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    但這事兒急不得。

    一直到晚上的時候陳年才喝到c組的酸梅湯，這時他剛吃過晚飯，正想喝一些東西來解解渴，于是去井口處將下午吊下去的那一桶酸梅湯提上來。

    直接用瓢舀了一瓢，仰頭便喝。

    一口下去，他忽然感覺口中的梅子味兒好像更濃了！

    而且完全不是那種熬制時間過長所導(dǎo)致的令人不適的酸，就是很香的感覺。

    這讓陳年不禁眼前一亮。

    同時，他很快的發(fā)現(xiàn)浸泡的時間其實可以稍微再短一些，用不了一個小時那么長，有個四十分鐘就足夠了。

    一想到這里陳年又取出一些烏梅洗干凈之后，又將烏梅和其他要用的材料一起泡入水中。

    但桂花還是要除外的，畢竟桂花就算放也要到最后才能放。

    這次他泡了大概四十分鐘左右，之后他才去按照之前已經(jīng)確定好的最佳熬煮時間進行熬煮。

    等到頭煎之后，他直接把第一次煮出來的酸梅湯另外盛出之后又倒入新的水繼續(xù)熬制。

    先大火煮沸，然后文火慢熬。

    就這樣一直忙活到外面暮鼓聲響起，陳年才終于將這酸梅湯做好。

    同時將這次的實驗編號為c2，然后把一應(yīng)的變量和配方都記載了上去。

    最后把這些酸梅湯倒入桶中吊入井里，等第二天起來之后再去品嘗。

    不知道為什么這一次陳年心中的期待比以往更甚。

    但就算再急也不在這一時，因此陳年就這樣躺在床上漸漸的睡著了。

    等到第二天一睜眼陳年直接一個鯉魚打挺從床上翻起來，然后把衣服穿好，抹了一把臉又用自制牙刷刷了刷牙。谷砯

    現(xiàn)在他要先去廚房做點早餐來吃。

    大概再過一會兒表姐就要起來了，所以陳年需要提前準備一些吃的，等到表姐起床洗漱完之后一起吃了早餐好干活。

    今天早上陳年活了一小團面，打算做一個酸辣面片湯。

    面團可以直接活好，然后以搟面杖搟平，再用刀直接切成面片也可以，先切成一個長條，然后再用手揪入鍋中也行。

    相比之下陳年還是覺得用手揪的更加有靈魂一些，雖然可能會有些參差不齊，而且厚薄不一，但那樣吃起來更有感覺。

    但一碗酸辣面片湯的面片兒要做到筋道有彈性，那只是最基礎(chǔ)的，其中更重要的還是那湯頭。

    和以前在揚州的時候情況比，可能現(xiàn)在來到了京城生活條件也比先前好了許多倍，而且長安城的菜市場遠比自己在揚州時逛的那幾個菜市場里的種類強太多了，這里陳年甚至還能夠找得到辣椒，雖然價格比較昂貴一些，但陳年現(xiàn)在也有錢了，自然也能買些辣椒回來過過癮。

    而且先前陳年買回來的一些辣椒已經(jīng)被他炸過做成了油辣子。

    一邊把揪好的面片兒放在鍋中煮，陳年一邊拿出兩個海碗來，在里面放入油辣子又倒了不少醋，緊接著又是少許醬油，放了幾葉紫菜還有少許的糖。

    他現(xiàn)在已經(jīng)完全摸清了陸柯的口味，因此也知道陸柯雖然表面上看起來柔柔弱弱的而且又是來自于江南，但實際上口味還是挺重的。

    不過陳年做的油辣子一共分為兩種，一種是辣味比較明顯的，還有一種則是只有焦香味吃起來基本沒有辣味。

    而陳年這次用的就是第二種。

    在面片兒煮好之后陳年直接用鍋勺連湯帶面片的舀起來倒進碗里，隨著滾燙的熱湯沖刷，碗底的調(diào)料也被完全沖開。

    顏色頓時變成了深紅色，但上面還飄著一顆顆紅彤彤的油珠。

    宛若傍晚時天邊的火燒云景象一般，那些面片就像在火燒云的照耀下點綴其上的一朵朵云彩。

    過程一點都不復(fù)雜，甚至可以說非常簡單。

    一個大海碗當中大部分都是湯或許面片的比例相對來說少，但就是這樣稀湯寡水連吃帶喝稀里糊涂的吃一碗下去那才叫過癮。

    隨后陳年又把鍋里的面湯直接倒掉，那些都不需要喝了，到時候要喝就喝這一碗酸辣湯足夠。

    簡單把鍋一刷，陳年又倒了一些油進去，等油熱后，陳年直接打了兩顆雞蛋開始做煎蛋。

    陳年喜歡吃那種中間微微帶著一點點糖心的蛋，所以大概煎了一會兒之后便撈起來放入自己的碗中，而表姐則喜歡吃那種完全熟透的，所以便多煎了一會兒，直至兩面金黃微焦才取出放入碗中。
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