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    當時喬招妹看著都心驚肉跳的，那可是煮沸的開水，萬一長魚在進去之后蹦達一下濺出來燙在胳膊上那就得是一片，濺在臉上那恐怕老板這俊俏的臉蛋就要毀了。

    可陳年完全不給長魚反撲的機會。

    在將其撈出之后，瀝干水分又下入鍋內(nèi)開始進行翻炒，接著下入各種各樣的調(diào)料，大火不斷的顛勺。

    眼看著那些長魚的顏色和味道越來越誘人,喬招妹忽然心生一個想法：“要不自己也拜老板為師好了？”

    看看謝玉還有何海他們兩個已經(jīng)成了老板的徒弟，現(xiàn)在都快走上人生巔峰了。

    他們?nèi)齻€家住的并不是很遠，所以每天晚上回家的時候都是一起走的，在路上他們也會聊天。

    謝玉和何海表示，如果他們不在紅紅飯店工作，出去隨便找也是至少8000塊以上的。

    要是手中有點積蓄自己開店的話,那一個月賺的可能會更多。

    但他們也都知道自己這手藝是哪來的,而且他們也明白，跟著陳年可以一直學(xué)到新的東西,只要陳年自己還在學(xué)習(xí)還在研究，那他們就永遠有東西可以學(xué)。

    這個念頭出現(xiàn)之后便一發(fā)不可收拾。

    不過現(xiàn)在他還是得先幫著老板打荷擺盤才行。

    對于陳年來說有了喬招妹之后整個工作都變得輕松了許多。

    自己只要不停的炒菜就好了，至于切菜切肉還有擺盤等的工作完全不需要自己去操心，而且喬招妹有時甚至還能抽出空來去幫著上上菜。

    話分兩頭。

    當軟兜長魚被擺在桌子上之后，一些人看著那樣子有些不敢動快子，可是不介意鱔魚的人在嘗過之后當場表示其他菜大家可以分著吃，但是這道菜必須平均分！

    因為真的是太好吃了！

    因為鱔魚的味道本就十分鮮美，素有“小暑鱔魚賽人參”的民諺。

    而且這道菜之所以叫這個名字，是因為在古時候制作長魚也基本用的是現(xiàn)在這個方法。

    而且成菜后魚肉十分醇嫩，用快子夾起，兩端一垂，猶如小孩胸前的兜肚帶，食時可以湯匙兜住，故名“軟兜長魚”。

    而在場的人中又數(shù)猴哥對于這道菜猶為熟悉，因為他本就是江蘇人，小時候就經(jīng)常在席上吃到這道菜。

    一開始的時候猴哥看到這道菜之后有點害怕不敢吃,那個時候大人們就騙他這是炒菜根,把菜根炒軟了之后就是這個樣子。

    結(jié)果后來越吃越愛吃，知道真相之后也絲毫阻擋不了他對于這道菜的喜愛。

    只是后來在來到四川工作之后，就很少能吃得到這道菜了，雖然這邊也有關(guān)于長魚的做法，但始終不是他們那邊的，所以只能是偶爾去吃一吃打打牙祭。

    但他沒想到今天居然能夠吃到這道菜，而且口味還非常正宗。

    雖然用的不是端午前后的“筆桿青”長魚，但畢竟這只是一個小飯館，可依然能夠從做法上看得出來，廚師對于這道菜的了解還是很深的。

    就猴哥看來，成菜之后嵴背通亮，非常軟嫩。

    快子一搛，長魚微顫似跳，彷若活著一般，其肉質(zhì)彈嫩緊實，在燈光熠熠之下油亮滑爽。

    將這道菜送入口中，只覺得入口腴嫩，輕抿若化，齒頰生香，可最終咽下之后，只會覺得口中新鮮爽口,完全沒有鱔魚處理不好的土腥味兒。

    直到吃完的時候，他們一個個的摸著自己的肚子，感覺滿足的不行。

    “豐哥今天這頓飯吃的太爽了，我是真沒想到能在這種小飯館里吃到這么多平常聽都沒聽過的菜。”

    “是啊，豐哥，以前我們來這邊吃飯只能點墻上的菜，然后看著這家店的老板把這種菜單上沒有的菜一道道往包廂里面端，現(xiàn)在終于吃進了肚子里也算是沾了你的光了。”

    “豐哥，你什么時候再買套新房子，到時候再來這邊辦一場喬遷宴，讓兄弟們再好好的嘗嘗這種美食？”
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