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    鵝肉也被燉的恰到火候，在口中咀嚼完全沒有發柴的口感，反而能感覺得到十分的細嫩而又不失嚼勁。

    「杰洛，你之前吃過這道菜嗎？」安娜眼神亮晶晶的問道。

    「沒有。」杰洛搖了搖頭。

    「那我想你也應該品嘗一下，這道菜真的很好吃，她的味道就像是他那美麗的名字一樣美妙。」安娜欣喜的為杰洛推銷這道胭脂鵝譜。

    哪怕這道菜原本就是杰洛自己點的。

    很快杰洛在嘗過之后也不禁連連點頭，這道菜的味道完全符合他的個人口味。

    「看來我沒有點錯?！菇苈逡粫r間不禁有些驕傲，畢竟這道菜是他點的，「我現在甚至有些好奇，做這道菜的究竟是怎么樣的一個人，我想他一定非常的浪漫?！?

    「我覺得也是，就是不知道他是不是一個老頭子，就算是在我們那里，廚師的廚藝越精湛，年紀也就越大?！拱材日f道。

    「或許是這樣，不過我覺得他就算是一名老者，那也是一名曾經為了愛瘋狂過的紳士。」杰洛又說道

    「你還真是一個理想主義者呢?！拱材让鎺σ獾目粗媲暗哪腥?，但很快他又忽然想到什么：「對了，每隔一段時間白金之星號上似乎都會組織一些活動，其中就有，帶著大家一起去廚房里參觀。

    這個可以報名，而且上次參觀的時候我正好有一點不太舒服，所以我的父母就一起去了，那等到下一次我們兩個去怎么樣？」

    「好啊?！菇苈逖矍耙涣粒@不又是一個他們二人可以獨處的機會嗎？

    反正這艘船上誰也不認識誰。

    就在他們聊天的時候，廚房里的陳年已經開始做白袍蝦仁了。

    在先前的工作中，他發現自己現在手下的這幾個人好像干活都挺利索的，而且一個個的也都比較聽話，指哪兒打哪兒。

    雖然陳年對他們的要求本來就不太高，但至少陳年說的什么他們也都能按照陳年的要求把東西做出來。

    而白袍蝦仁也是如此。

    需要先把蝦仁從蝦殼之中取出來，還有挑蝦線。

    別的飯店怎么樣陳年不知道，但在他這里只要做蝦，蝦線都是必須要去掉的。

    當然挑蝦線并不需要將整個蝦背完全切開，除非是做法上的需要，否則的話只需要用一個竹簽子找到頭部完整的挑出來。

    挑出蝦線剝去蝦殼之后，蝦仁便要先放入鹽水之中進行浸泡，一方面是為了去腥，另一方面是可以先給蝦仁來一個特別淺的底味兒。

    隨后將蝦仁取出擠干水分再放入另一個碗中，加入蔥，姜，料酒以及鹽，再次進行抓拌腌制。

    等腌制好之后，挑出里面的蔥和姜，然后繼續往碗中加入雞蛋清以及淀粉。

    漿但并不需要上太多，只要薄薄的一層便可。

    緊接著鍋中下入寬油，然后等油溫提起之后，將蝦仁下入。

    由于此時的油溫本就已經有些高了，所以蝦仁本身熟的是很快的，只需要再下入蝦仁，用勺子將其扒拉開之后就可以繼續加入彩椒和青豆。

    之后再等到蝦仁內部所有肉質都開始變得緊實，也就可以直接從鍋中撈出裝盤。

    整個過程中蝦仁放入鍋的時機以及在鍋中所呆的時間都是要進行非常嚴格的控制。

    其最后的目的，就是要讓蝦仁在爽脆中還帶著本身的鮮甜，讓先前加入的些許左料將蝦仁的風味完全激發出來。

    但到這一步白袍蝦仁人并沒有做完，否則的話這道菜也不會成為淮陽菜中的名菜之一了，更不會被選入國宴當中。

    再之后還需要換一口鍋，先將鍋燒熱，再下入冷油，同時還要在油沒熱的情況下，繼續將先前已經滑好的蝦仁和配菜倒入其中以中小火進行炒制。

    等鍋漸漸熱起來之后，再一次加入少量的鹽和水淀粉，這道菜就算是大功告成了。

    盛出來之后，先前用于腌制的淀粉以及后年加入的那一小勺水淀粉此刻就好像一層白色的袍服一般披在江南女子的身上。

    走在石板橋上悠然靈動的窈窕少女，此刻格外的婉約動人。

    這道菜陳年在紅紅飯店里已經做過很多次了。

    也算是陳年在宴席上的一道比較拿手的菜。

    而且關于這道菜陳年還知道一個故事，那就是再過幾十年后尼克松訪華，就對這道菜大加贊嘆，以至于后來很多媒體都有報道說，這是尼克松訪華最喜歡吃的一道菜。

    當然在相關的詞條下也有一些類似于尼克松連吃十幾碗面，尼克松丑聞之類的相關鏈接。
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