第(1/3)頁(yè) 雖然知道黃素對(duì)自己似乎頗有微詞,但陳年也不介意這些,反正對(duì)方又對(duì)自己造成不了什么危害。 先前他還在黃素手下的時(shí)候,便已經(jīng)摸清了黃素的性格和脾氣。 為人有點(diǎn)小心眼,但人還是很單純的,雖然有時(shí)候嘴上說(shuō)話特別難聽(tīng),但那也僅限于說(shuō)一說(shuō)而已,真讓他做些什么他是不敢的。 就像是先前黃素在那邊很明顯的總往自己這邊看,眼神之中也帶著些不善的目光,甚至有時(shí)候還能看到對(duì)方和他手下的那些幫廚們?cè)谡f(shuō)著些什么。 但每次自己過(guò)去之后,黃素就又會(huì)露出笑臉,仿佛先前的那些想法從未出現(xiàn)在過(guò)在他的腦海中一樣。 而且黃素一直都沒(méi)有真的做過(guò)什么對(duì)自己不利的事,否則的話黃素在這艘船上時(shí)間也不短了,想要聯(lián)合其他人排擠排擠自己,那也是很容易的。 只是黃素并沒(méi)有這么做。 所以陳年對(duì)于黃素一點(diǎn)也不擔(dān)心,而今天晚上直接過(guò)來(lái)跟黃素說(shuō)自己馬上就要被霍先生收為弟子了,這也是陳年故意的。 目的就是為了告訴黃素自己和他沒(méi)什么競(jìng)爭(zhēng)的地方,雖然這樣說(shuō)黃素心里還是會(huì)很不舒服,但黃素很明顯是一個(gè)既軟弱又嘴硬,但懂得審時(shí)度勢(shì)的聰明人。 很快陳年就從黃素那邊得到了荔枝肉的做法,而且以陳年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看這做法沒(méi)什么毛病。 心滿意足的從黃師傅的房間中出來(lái),左右看了看沒(méi)什么人之后這才輕聲把門(mén)帶上,回到了自己的房間之中。 不過(guò)想要去做菜,也只能等到明天了,今天并沒(méi)有提前報(bào)備,所以陳年也沒(méi)辦法去廚房里自行嘗試。 到了明天再去申請(qǐng)一下就好。 想到這里陳年躺在了床上,雖然今天沒(méi)辦法練習(xí),但把大致的步驟在腦海中過(guò)一遍還是可以的。 做荔枝肉有幾個(gè)比較重要的部分,陳年也都清晰地記了下來(lái),一個(gè)是先前在炸荔枝肉的時(shí)候要保持六成到七成的油溫下鍋。 其次就是在將荔枝肉撈出之后,再用涼油淋一下以保持酥脆的口感。 據(jù)小黃所說(shuō),如此做出來(lái)的荔枝肉就算是放幾個(gè)時(shí)辰還能依舊保持酥脆口感。 而且過(guò)后再做勾欠的時(shí)候那一碗欠汁最好是用福建本地的醋來(lái)做才能做得更加正宗。 陳年一邊想著一邊不禁點(diǎn)了點(diǎn)頭。 醋在菜里面用的也是很多的,但醋這種東西每個(gè)地方都有自己的特色,就比如四川的保寧醋,江蘇的鎮(zhèn)江醋,山西的老陳醋等等,除此之外還有些米醋香醋之類(lèi)的。 而黃素所說(shuō)的醋則是福建本地的香醋名為永春老醋,當(dāng)時(shí)陳年也了解了一下永春老醋的做法,還是和其他的醋有些區(qū)別的,會(huì)在釀造的時(shí)候用到糯米和紅曲米,而且為了醋味道的香醇,還要加入芝麻來(lái)調(diào)節(jié)醋的香味,吃起來(lái)會(huì)有酸中帶甜的感覺(jué)。 在腦海中過(guò)了幾遍之后,陳年對(duì)這道菜就已經(jīng)有一個(gè)大致的印象了。 如果這道菜單純的作為家常菜來(lái)說(shuō)的話是不需要這么復(fù)雜的,但黃素在教的時(shí)候也完全沒(méi)有留手,直接跟陳年說(shuō)了比較復(fù)雜和精致的版本。 當(dāng)然陳年在聽(tīng)的時(shí)候也感覺(jué)到黃素是故意說(shuō)這個(gè)版本的,畢竟很多菜光用聽(tīng)的不一定能夠完全將所有細(xì)節(jié)都記下來(lái)。 黃素想得就是如此,尤其是陳年還這么年輕,但他不知道的是陳年吃的就是這碗飯,講究的就是一個(gè)眼疾手快,腦子好使。 若非如此的話,陳年怎么可能在前面的那些夢(mèng)境空間中那么順利? 在早幾百甚至幾千年的時(shí)間中,在廚房里有時(shí)候就是老師傅的心思和學(xué)徒的眼神以及腦子博弈的過(guò)程。 老師傅想方設(shè)法的藏兩手兒,徒弟則是想方設(shè)法得去學(xué)。 不過(guò)陳年還算是比較幸運(yùn)的,也或許是有這菜譜的加成和幫助才使得在學(xué)菜的時(shí)候基本上沒(méi)遇到過(guò)什么波折。 就這樣到了第二天,陳年一大早來(lái)到廚房里。 雖然每天船上的各種食材都是從專(zhuān)門(mén)存放各類(lèi)食材的倉(cāng)庫(kù)里面現(xiàn)拿的,但陳年已經(jīng)早起習(xí)慣了,總覺(jué)得能早來(lái)一點(diǎn)就能拿到更新鮮更好的東西。 而且每天來(lái)了之后陳年還要檢查桌子上的調(diào)料夠不夠用,打開(kāi)看看里面的調(diào)料有沒(méi)有變質(zhì),甚至習(xí)慣之后陳年現(xiàn)在每天廚房擺放的位置都記得清清楚楚。 有誰(shuí)動(dòng)一下,陳年都能夠看得出來(lái)。 畢竟有了先前的命桉,陳年不得不小心,萬(wàn)一有誰(shuí)想要栽臟陷害自己。 第(1/3)頁(yè)