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    這次端出來的菜品陳年認的食材是什么。

    這是鱔魚。

    而且這鱔和陳年在淮陽菜以及魯菜當中所認識的那種比較細小的鱔不一樣。

    這種是看起來有一點像是鰻魚，可實際上是白鱔。

    只不過外面的那一層醬汁陳年有點兒看不大明白。

    隨著霍先生越來越近，這道菜也開始逐漸散發出自己的魅力來。

    光是用鼻子聞著都能夠感覺得到其香味兒。

    “陳年，再說一說？”這時候吉歐也不禁來了興趣，想聽聽陳年對這道菜的看法。

    畢竟這些菜他們以前自然都是吃過的，也大多知道怎么做。

    但陳年不知道啊。

    現在這些老師傅看著陳年就像是看著小孩兒一樣。

    只不過對于那種三歲以下的小男孩兒可能會彈一下小丁丁，但對于陳年也就變成了看陳年猜這每一道菜的做法和食材。

    這次陳年夾了一塊兒鱔魚放入盤中，看著上面的醬汁……

    “這個醬汁的濃稠程度看著有點像芥末，但能聞得到有一股澹澹的酸味兒。”一邊說著陳年一邊用快子蘸了一下上面的醬汁，放入口中細細品嘗。

    “這個姜汁有芥末的味道，但沒有那么辣，同時這個醬汁里好像是用了白醋和檸檬，還有過這種魚是在海里出生，然后在江河里長大，多產于廣東、廣西、福建等地區，只不過產量并不多。”

    說著陳年又夾了這塊兒魚肉放入口中。

    “而做法應該是先把鱔魚開腹，取出里面的內臟，然后處理掉魚身上的腥膜，再腌制一下，然后送入烤箱里面用小火去烤，所以吃起來才會這么脆。

    但那魚雖然原本的肉質就比較細嫩，可只是這樣吃的話難免會有一點膩，所以加了這些甜芥末嗎？不過與其說甜芥末的作用是解膩，倒不如說加入這一位配料可以增加更多的口感。”

    這道菜要比上一道菜更簡單一些，所以陳年很快就憑借著自己的經驗大致說了一下。

    “可以呀，說的不錯，大概就是這么個做法，我現在知道為什么霍先生要收你當徒弟了，這別說是霍先生了，換成我我也想收啊！可惜慢了一步。”付師傅先是贊嘆，然后又有些惋惜。

    “老付，你就算了吧，陳年以前可是學過魯菜的，你又不是沒吃過他做的蔥燒海參，人家的師父可不比你差。”霍先生不遺余力的打擊著付師傅。

    “那有啥？我就不信他能把所有的魯菜都學會，給我當徒弟，我總有教他的東西。”付師傅顯得有些不太服氣。

    但霍先生卻笑了笑：“你可以教他的，我也可以教。”

    聽到這里付師傅忽然卡殼了，過了一會兒才擺了擺手：“行吧行吧，誰讓你是總廚呢，會的多就是了不起，我不跟你說這個，不過霍先生，等你以后要是再發現什么好苗子，記得給我介紹一下啊。”

    “沒問題。”

    霍先生滿口答應了下來。

    在這兩道菜上陳年完全找不出什么破綻來，每一種調料和食材搭配的都極為妥帖，甚至就今天的這兩道菜讓陳年來講的話，是決計想不出把這些東西放在一起的。

    隨著霍先生再次進入到廚房里，很快外面的門又被打開，麥迪親自推著一輛小車走了進來。

    眾人在看到小推車上推著的東西之后，不禁眼前一亮。

    “喲，喝的來了？”

    麥迪笑了笑：“還請大家品嘗，這個是我做的香橙芒果楊枝甘露，我嘗過了，味道還是不錯的，而且這個也是我從霍先生那邊學會的。”

    “麥迪，你的那雙手也能做菜，我一直以為你就是個筆桿子呢。”最先開始渣渣呼呼說話的又是付師傅。

    “整天跟在霍先生身邊，也還是學到一些東西的，每次船靠岸，我回家的時候也都會給家人們露一手。”

    麥迪一邊說著一邊開始把裝著楊枝甘露的小碗兒放在每個人面前。

    陳年看著熱鬧的眾人，不禁感覺自己這趟船上的真值！

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