第(1/3)頁

    第634章    我不要你覺得，我要我覺得（求月票）

    美食從麻婆豆腐開始第634章我不要你覺得，我要我覺得求月票

    “霍師傅，你做的這個套餐和我昨天說的完全不是一回事啊……”黃大暗在看過菜單后，皺著眉頭說道。

    此話一出，眾人不禁抬起頭來。

    而霍師傅更是感到有些疑惑，心想著，你昨天有說什么嗎？不是就說要做套餐，然后讓我把菜單做出來嘛？

    “我昨天的意思是讓你把所有的都做成單人套餐，多做幾種，把我們現(xiàn)在有的菜分成abc，而你現(xiàn)在的套餐里主菜是雙人的，但是芹菜和湯都是單人份的。”

    霍師傅一聽到這話，心中更是不解了：“按照我們昨天的經(jīng)驗，來的客人沒有是單獨來的，而且菜品的湯什么的，雖然都是單人份，但我們還有飲料甜品可以點。”

    “那如果一個人來怎么辦？”黃大暗又帶著質(zhì)問的語氣問道。

    “那主菜我可以給他上半份。”

    聽到這話，陳年當(dāng)場舉手表示同意，而其他人也都紛紛點頭，畢竟這已經(jīng)是最好的方式了。

    黃大暗隨后又嘆了口氣：“這樣不行的，我要的是單人套餐，沒必要整的那么麻煩，客人們看著也復(fù)雜。”

    聽到這里陳年的心中感到更加迷惑了，心里想著黃大暗你知不知道你在說什么啊？

    這樣會很復(fù)雜嗎？

    但現(xiàn)在是霍師傅和黃大暗的環(huán)節(jié)，所以陳年也沒多說什么，還是繼續(xù)想要聽聽看霍師傅會怎么說。

    “那要不這樣，我們把套餐分成abc三種，a套餐就是單人套餐，如果真有一個客人來的話，或者是客人們想各吃各的就點這個，b套餐是雙人套餐，c套餐就可以設(shè)置成四人套餐，畢竟之前也有大桌的客人來過，如果比四個人多，他們也可以額外點單獨的菜或者是再去點a或者是b套餐來補(bǔ)充。”

    可黃大暗也不知道怎么想的，剛聽完都沒有思索就直接說道：“你說的那些都太復(fù)雜了，就要單人套餐好吧，這件事情不需要討論，聽我的。”

    如此獨斷的言論，聽在眾人耳中只覺得刺耳無比。

    眼看著霍師傅那邊越來越不解和無奈，陳年這時突然說道：“黃店長，那我們修改菜單的目的是為了什么？”

    “當(dāng)然是為了讓廚房里的流程變得更加簡單。”黃大暗不加思索的說道。

    陳年點了點頭：“如果是這樣的話，那我們?nèi)鰡稳颂撞途蜎]有意義了不是嗎？如果每一個客人來了都要他們?nèi)c單人套餐，那樣工作量只會更大，還不如不點套餐全部采用單點的方式，反正我們的菜品已經(jīng)優(yōu)化過了，去掉了很多菜。”

    黃大暗看著陳年：“我是店長聽我的，這件事情我心里有數(shù)，我不想把菜單搞得太過于復(fù)雜，你要讓他們更容易的看懂一些，哪怕單人套餐的種類多一點也沒關(guān)系，我們的主菜就只有那么六七種，最多單人套餐也就是做那么六七種而已，客人們看著也方便。”

    陳年這一開口也是給其他人打了個樣，霍師傅看到陳年替自己出頭說話自然也不好繼續(xù)在旁邊等著，于是又開口道。

    “一個餐廳菜多一點沒關(guān)系，我覺得這對客人們來說并不會覺得復(fù)雜，但如果是要全部做成單人套餐的話，我的建議就是我們不做任何套餐。”

    黃大暗看到自己的威嚴(yán)受到了挑釁，終于再也坐不住了。

    “我不要你覺得，我要我覺得，我說做成單人套餐，我們就做單人套餐，這件事情就此打住，蓋棺定論，k？廚房里要增加或減少什么菜這一點霍大廚你來定，因為你是大廚，需要什么食材可以都和我說，我去買，但是菜單要怎么設(shè)置，餐廳要怎么安排，這一點我來定，好了，誰也不要再說了，這件事情就按照我說的去做。”說完黃大暗直接堵住了其他人的嘴。

    聽到這話眾人臉上一陣無奈。

    包括陳年都震驚了，他不知道一個人怎么能說出這樣的話來，你對于餐廳的經(jīng)營有多不了解啊，不是說你們之前就拍過兩季了嗎？怎么到現(xiàn)在還是這個樣子？

    也就是在拍節(jié)目，這要是敢換成其他任何一個飯店里，你看大廚給不給你臉色看就完事了。

    能干干不能干爺就走，此處不留爺自有留爺處，手里有技術(shù)，還怕沒活干？

    工作的時候不怕工資稍微低一點，就怕老板瞎指揮，這樣干下去誰能痛快啊？

    陳年心想道，如果不是節(jié)目組給的錢太多，陳年感覺現(xiàn)在霍師傅可能一拍桌子就直接走了。

    這活干的也太憋屈了。

    正當(dāng)陳年又打算繼續(xù)說些什么的時候，突然感覺自己的腿被人拍了拍。

    那個方向也就是霍師傅了，這是霍師傅在示意自己別再說了。
    第(1/3)頁