第638章 意大利披薩-《美食從麻婆豆腐開始》
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“那我們到時候也去那邊逛一逛好了,反正晚上沒什么事情做,正好走一走消消食。”
“好啊,等一下我帶你們去,下午我已經把那邊差不多都逛遍了,所以對那邊比較熟悉一些,還能讓小陳師傅幫我們講價。”
就這樣聊著,陳年又為霍師傅介紹了一下安紅豆。
“霍師傅您好,我是安紅豆,初次見面您比我想象中的要帥多了,說實話,我在認識陳年之前,說起廚師一直感覺大多是以前春晚小品上說的那種,腦袋大脖子粗。”
“哈哈哈,在我們行業內其實大多是這樣的,畢竟整天在廚房里也顧不上什么形象管理,而且又總是要嘗菜,所以慢慢地也就變胖了,你看我這肚子不就是標準的將軍肚嗎?”霍甫云一邊說著,一邊拍了拍自己的肚子。
眾人又寒暄了一陣,披薩很快就端了上來看著滿滿當當的披薩。
遠比他們想象中的還要厚。
之前他們只考慮了大小,沒有考慮到薄厚。
他們不禁開始犯愁了起來,這就算是現在霍師傅來了也不一定能吃得完啊。
“沒事的,吃不完我們還可以打包回去嘛,反正小陳師傅還年輕,正是長身體的時候,這么早吃飯他晚上肯定是要餓的,到時候留著當宵夜吃就好了。”秦小清說道。
到底是長輩說話,說話總是讓人聽著暖暖的。
很快他們便把目光放在了第一個端上來的瑪格麗薩披薩上面。
“這個披薩是意大利最經典的口味,雖然價格也是最便宜的,但這是到意大利必吃的一款披薩,被稱作是披薩中的皇后。
這上面紅色的是番茄醬,綠色的是羅勒葉還有白色的是馬蘇里拉奶酪,你們看這是不是和意大利的三色國旗的顏色一樣?”
陳年講解道。
說完楊雪馬上拿出手機來查了一下,發現果然如此。
“看來我們的小陳師傅是做足了功課啊。”霍師傅并沒有搶話,因為他其實很喜歡看到后輩努力。
不僅僅是對于國內的美食有非常豐富的了解,就連國外的食物也愿意去學習。
在其他人開始伸手取披薩的時候,陳年也先取了一塊放在安紅豆的盤子里,之后才又給自己取了一塊。
吃披薩第一口必然是要吃披薩的尖尖的。
因為這是一口下去能夠吃到的最多的部分,而且攤開的披薩呈現三角形。
對著尖尖一大口吃下去,給人視覺帶來的沖擊也不一樣。
這么一口咬下去,底部帶著點送菜單,里面軟糯有彈性的口感,口腔中飄逸的清新面包味兒也足以見得廚師在這方面的功力深厚。
至少做披薩的師傅對于這個面餅的制作還有火候的掌控都相當到位。
除此之外,上面撒著的番茄醬并不是那種工業制品。
而是用新鮮番茄做成的,這里面有沒有科技的味道一口就能吃得出來。
番茄醬吃著不完全生也不完全熟,熟度剛好。
帶著熟番茄本身特有的風味,又不失生番茄的清爽。
在口中微微發酸,但很快就被馬蘇里拉奶酪中帶有著的咸鮮味兒中和,濃郁的奶酪香味兒在口中肆意,被烤化之后一口咬下去甚至還能拉出絲來。
最后上面撒著的羅勒葉再度增香,又使得這奶酪和番茄的味道更加相宜。
“很好吃。”最后陳年給出了這樣的評價。
霍師傅在吃過之后也肯定的點了點頭。
眾人雖然吃不出那么多東西,但好不好吃他們是能吃出來的。
在嘗過瑪格麗特披薩之后,他們又看向了第二個上來的馬瑞娜拉披薩。
馬瑞娜拉披薩顏色看起來要比瑪格麗特披薩更加的鮮艷,而里面的番茄顏色也要比瑪格麗特的更加深一些,顯然是考試的時間要更久點,當然這一點從面餅邊緣處更多的焦斑也能看出來。
制作馬瑞娜拉披薩除了面餅之外,用到的餡料也只有番茄、大蒜、牛至葉和橄欖油。
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