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    此時正好是中午，一直忙碌了兩個小時之后，在大家都休息之時陳年又開始煎魚。

    熱鍋涼油，等到油熱之后下入鯽魚，魚身上的肌肉快速收縮，等到兩面煎至金黃之后，陳年就把這些魚肉下入兩個瓦罐之中，繼續熬制。

    就這樣陳年這幾天的時間一直都在專注著這兩壇佛跳墻，在熬制間隙，陳年也會幫著做一做店里的工作。

    但其他人說想要幫忙的時候，陳年還是都拒絕了，倒不是因為看不起這幾個徒弟，主要是陳年在現實里是第一次做這個。

    他自己倒是有把握，但如果徒弟們上的時候一個不小心把壇子弄壞了，那可就完犢子了。

    “等以后的，這次你們先看一看，把大概的步驟記住，下次如果再有人定的話，你們再上手。”陳年說道。

    而他們也確實是第一次看到陳年這么小心謹慎的去做一道菜，因此也都沒說什么，他們也知道師父并不是那種小氣的人。

    為了保證成菜的質量，陳年這幾天晚上睡覺都沒有回家，而是跑出去買了一個能折疊的躺椅，折起來就是一把椅子，放倒就是一個床。

    在這上面陳年足足對付了三個晚上。

    在最后一步之前是要將湯冰凍一下，使得湯汁凝固，順便再把上面的油脂都撇出來。

    而陳年也打算趁著這一步進行運輸。

    今天正是老太太過壽的日子，原本陳年打算叫一輛車的，但是和薛宴那邊溝通了一下之后，薛宴打算自己開車過來把這兩壇佛跳墻拉過去。

    畢竟他也知道這佛跳墻可是今天宴席當中最硬的一道菜了。

    萬一找別的車出了什么岔子那就不好了，還不如他自己來。

    至少他的車多，而且豪車的穩定性也要比其他車更強一些。

    就這樣陳年坐著薛宴開的豪車，拉著兩壇佛跳墻來到了對方的別墅園之內，其他人也在隨后趕了過來。

    今天的紅紅飯店暫停營業，一切都是為了這一場宴席。

    現在的時間還只是早上的五點，等一下他們要一直忙碌到晚上才行。

    不得不說有錢人家的廚房都大得要命，別的不說陳年感覺就這么一個廚房都要和自己的整個店面一樣大了！

    這么大的空間操作起來完全足夠，而且陳年之前也說了要準備什么樣的東西，薛宴這邊也都提前準備妥當了，另外的一些陳年自帶的器具食材陳年也都讓徒弟們一起帶著過來。

    來到廚房里，把所有東西都安置好之后，陳年又開始繼續制作佛跳墻，將先前做好的湯凍重新放入兩個瓦罐當中，然后分別開小火，將其融化掉變成了湯汁。

    緊接著又開始對湯進行調色調味，但在這兩樣工序上并不需要放入其他的，只需要加入魚露和老抽即可。

    等到湯變成金色之后，陳年就往里加入那十種名貴食材，也就是鮑魚、遼參、元貝之類的。

    不過這些食材陳年都用竹編分別包了起來，到時候也好進行區分。

    這已經是最后的步驟了，接下來要做的只有靜靜的等待著。

    在等待的過程當中，陳年又開始準備其他菜，比如蔥燒海參，也需要提前進行制作，雖然正經來做的話沒必要從早上開始，但既然時間充足，那么多準備一會兒也沒什么。

    而且時間長了還能讓味道更加濃郁，何樂而不為呢？

    每做一項工作陳年就會定個鬧鐘，這些都是火候菜，比較費時費力一些。

    其他人也同樣一直忙碌著，五十個人的宴席需要大量的食材，而且還有很多像是帝王蟹這樣處理起來相當麻煩的東西。

    就連中午他們都只是隨便吃了點兒，就投入到了下午的工作里。

    中途每當有鬧鐘的聲音響起，陳年就會立即前往那邊開始對食材進行下一步的處理。

    但就在下午陳年處理食材的時候，薛宴突然跑過來轉了一圈兒。


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