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    加入糖色沒別的原因，就是為了補一補顏色，讓鹵肉出來之后更加好看。

    正如先前陳年和蕭景說的那樣，不同的香料加入的時間不一樣，而不同的材料加入的時間也不一樣。

    豬肘子需要的時間比較長，所以需要最早加進去，但是豬尾巴鴨翅排骨等食材則需要后放才行。

    否則煮的時間過長，外面的皮就會融化，到時候不光食材本身會由于置換反應縮水的過于嚴重，外觀也不會特別好看。

    但是當這些食材都煮好之后，也不能立即撈出來，還需要關掉火在里面浸泡一個小時左右。

    這些自然也都是要算在整體鹵制時間里的。所以一整個流程下來，再怎么著也得三四個小時。

    做完這些工作之后，基本上也就到營業的時間了。得益于中午的售賣，晚上知道這邊賣鹵味的人也更多的，而且有很多在這邊住，卻不在這邊上班的人，晚上下班回來路過紅紅飯店也都會看到這里已經多了一個窗口。

    過來看了看，發現價格相對來說還是有一點小貴的，和紅紅飯店里面的那些便宜又實惠還好吃的菜相比起來似乎顯得有些忘了初心。

    “沒有沒有，雖然我們這里的價格確實會比較高一些，但是老板在里面放了特別多的香料，那都是老板一樣一樣稱出來的，所以成本自然就會高一些。對了這里有一些試吃的，你們可以先嘗嘗，如果覺得好吃就可以買一點，如果覺得不好吃不買也行。”試吃是下午小花兒想出來的辦法，因為他們這里的鹵味價格確實要高一些，但客人不吃怎么能知道他們花的錢是否值得呢？

    而且試吃的也不是一整個雞翅或者是一整個豬蹄兒，只是從上面切下來一部分，只要讓其既顯得不太過于小氣，也不要太多就好。

    反正大多數人在試吃過后也不好意思不買，只要不是感覺特別難吃，多多少少的都會買一些。

    因此陳年在聽到這個建議之后，當即就同意了下來。那些購買的顧客聽到這話之后點了點頭，拿起放在盤子里的牙簽試吃了一小塊，嘗了一口之后發現果然好吃。

    再加上小花往那兒一站，雖然戴著帽子戴著口罩，但甜甜的聲音以及那一雙靈動的眼眸看起來格外親人，所以他們也并不怎么排斥。

    于是這個三十，那個五十的也就買了起來。客人們要多少小花就給他們稱多少，一開始他在切的時候還會把握不好分量，當然切著切著就掌握到了技巧。

    偶爾多出來個一塊兩塊的，客人們也不計較，畢竟小花每次都會問多出來一點點行不行，如果客人不愿意，那小花也不會強求他們，還是給他們稱準了分量，再把那幾毛錢的零頭抹去，裝好遞給客人。

    就這樣等到八點多的時候，店里的鹵味就全部都賣完了。

    “小花，你把里面的香料包撈出來，這些還能再用幾次，用過之后我再換新的，還有就是把里面的渣滓用笊籬過濾一下，然后把鹵湯放進桶里，回頭得冷藏起來，這些可都是好東西，等到用過一段時間之后再做出來的鹵味就會變得更香了。”

    “好的老板。”小花點點頭，然后照著陳年的要求做完所有工作后就想要把桶拎進廚房里，但陳年見狀，連忙讓李挺去搭把手，畢竟那桶還是挺重的，小花拎著可能會有些費勁。

    “小花，如果沒什么事的話你就先下班吧，回去休息休息，畢竟也忙了一整天了，挺累的。”見到小花做完自己的工作之后，馮紅紅貼心的說道。

    “沒事的阿姨，我感覺還好。”小花搖搖頭說道，畢竟這是她第一天上班，她覺得自己總是要勤快一些的，就算手頭的工作忙完了，但是店里依舊在營業，反正自己回去之后也沒什么事情干，只能躺在床上玩玩手機，還不如留在這里幫幫忙。
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