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    畢竟這王巖上高中的時候，就是有名的吃貨，而現(xiàn)在人家還是某美食網(wǎng)站的專業(yè)主編。

    聽說他自己現(xiàn)在還在做一個美食自媒體的賬號，在幾個短視頻網(wǎng)站上，也算小有名氣。

    高語濃還真想聽聽，他對這八爺漢堡有什么獨(dú)到的見解。

    “你真不生氣？那我可說了哈？”

    王巖又偷偷看了高語濃一眼，然后說道。

    高語濃哈哈一笑：“您是專業(yè)的，請盡管指正！剛好我們還想在改進(jìn)一下呢！”

    “那好，我就直說了吧！首先就是咱們這漢堡的定位。”

    看到高語濃真沒生氣，這王巖也就打開了話匣子。

    “首先就說咱們店的位置和裝修，那都沒的說，妥妥中上之資。”

    “可這么好的店，就應(yīng)該買中高端的產(chǎn)品，可你看咱們，主打的居然還是中低端的炸雞漢堡。”

    “要說二十年前吧！咱們主打炸雞漢堡，那肯定沒啥問題，會很受歡迎。”

    “因?yàn)槟菚r候，那些國際大牌也沒開那么多分店，而且那時候人們也不懂漢堡快餐。”

    “所以只要你的漢堡，價格不貴，味道還可以，那就ok。”

    “而那時的炸雞漢堡，用的油炸雞肉塊本來就香，還有大塊的雞肉，凸顯實(shí)惠，就剛好符合當(dāng)時的消費(fèi)需求。”

    “所以那個年代的做炸雞類的漢堡，只要食品安全有保障，基本都沒什么問題。”

    “可是，現(xiàn)在如果還是這樣思路經(jīng)營，那就不行了。”

    “首先因?yàn)槔习傩丈钏降奶嵘瑢】碉嬍车牧私猓鸵蟮奶岣摺！?

    “這就讓現(xiàn)在主打漢堡的西式快餐，有了不同的層級劃分。”

    “如果你漢堡店主打的是牛肉類的漢堡，那么你的品牌定位就是中高端。”

    “如果是炸雞類的漢堡，那就是中低端。”

    “畢竟牛肉本就比雞肉更加健康，而且制作過程也是烤制，不是油炸，這就更符合消費(fèi)者健康飲食的理念。”

    “而咱們的八爺漢堡，都這么多年了，還是在主打炸雞類漢堡，這就有點(diǎn)過時了。”

    王巖首先就指出了他家的八爺漢堡的定位問題，高語濃聽完竟然不自覺的點(diǎn)點(diǎn)頭。

    覺得他說的很有道理，確實(shí)咱這店從地里為上來說，絕對是一流梯隊(duì)的沒得挑。

    裝修也不差，雖然不敢說豪華，但也絕對能算中游，可就是這產(chǎn)品有點(diǎn)拉胯。

    這主打的炸雞漢堡，確實(shí)有點(diǎn)配不上，咱這店的位置和裝修啊！
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