第4章 照燒雞腿飯-《反派咸魚每天如履薄冰》
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一起賣菜十多天,李嬸仔細(xì)想了想,搖搖頭,“這小娘看著憨憨的,嘴可緊的很,問她家里有幾口人,她就說房子是租的,問在哪里,說是大理寺附近……”
“大理寺?”男人一驚,“住那里非富即貴,咋她還賣菜?”
“她也許是哪個權(quán)貴仆從的親戚跟著沾光了。”
看來是這樣了,要不然一個賣豆芽的怎么能住到那么好的地方,可但凡親戚拉一把,也不至于拋頭露面賣這么賤的豆芽。
男人心思活絡(luò),“貪慕虛榮嗎?”
“穿的干凈倒是挺干凈的,衣裳嘛……一身短布葛衫……”李嬸又搖頭,“好像并不是個心氣高想上爬的人。”
男人拍拍床上的破絮墊子,“銀嬌說他有個主顧想找個手腳勤快的小妾,事成能給二兩酬金。”
“二兩?”李嬸雙眼比外面的雪天還亮。
下了一天一夜大雪,屋頂上,院子里積了厚厚一層雪。
紀(jì)容錦睡到快中午才起床,兩頓并一頓,準(zhǔn)備做個照燒雞腿飯。
小廚房靠著燒炕的火灶,即便是下雪天,也很暖和,套上圍裙,心情愉悅的進入了廚房。
廚房不大,麻雀雖小五臟俱全,且在這三年中,被她搗鼓了不少現(xiàn)代鍋具,做起美食來簡直得心應(yīng)手。
哼著小曲,拿出雞腿去凍,趁去凍的功夫,先把白米飯做起,鐵鍋土灶煮出的白米飯,不僅香還有勁道的鍋巴,有時直接吃,有時下油鍋炸成酥脆的小鍋巴,一口下去嘎嘣脆,滋味別挺多美了。
言歸正傳,趕緊把雞腿洗凈,剔骨切斷筋膜,用刀尖戳些小洞,腌制的時候方便入味,放入姜片、料酒、鹽等作料,用手抓勻,腌制時調(diào)個碗汁,攪拌均勻。
腌制好的雞肉雞皮朝下放入平底鍋煎,煎至金黃翻面,兩面煎好后倒入調(diào)好的料汁,兩面燒入味,燒至湯汁粘稠就可以了,切成小塊配上白米飯,美味的照燒雞腿飯就好啦!
暖暖的灶臺邊,一桌,一椅,忙完美食的紀(jì)容錦頗有儀式感的坐到桌前,“旺財、招財,媽媽開動啦!”
“汪汪……”
“喵喵……”
一狗一貓,得到示意,馬上歡快的埋到自己的食盆里吧咂吧砸大塊朵頤,興奮滿足。
紀(jì)容錦笑瞇瞇的低頭,雞皮焦黃,掛著醬汁在門口白雪的映射下閃閃發(fā)光,伸筷夾一塊送入口中,上層雞肉鮮嫩松軟,肉汁飽滿,下層醬汁豐富把米飯浸泡得軟硬適中,這色香味她毫不自謙的評價,……嗯……簡直絕了!
美美的飽餐一頓后,她帶著旺財、招財堆雪人。
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