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    穆承霖的動作很快，香噴噴的午飯已經做好了，沈云兮肚子早就餓了，她迫不及待的從房里出來了。

    穆母一點也沒有嫌棄沈云兮粗魯，反而覺得沈云兮實在，不做作，是個過日子的好女孩。

    她不是什么迂腐的家長，孩子們過得開心，才是最重要的。

    野豬肉比較柴，但有了辣椒花椒蔥姜蒜等調味料，加上鐵鍋不停地悶煮，還有穆承霖練出的好手藝，這肉做出來還是非常的香的！

    全家都吃的滿嘴是油，異常開心！

    吃完飯，穆母和穆承錦被穆承霖和沈云兮趕回房去睡覺了，穆承霖打算趕緊將臘肉先做起來。

    “穆大哥，你不累嗎？你也忙活了一個上午，不去休息下？”沈云兮問道，穆承霖是兒子是兄長，所以他給自己的擔子很重。

    可是他也只是一個十六歲的少年郎啊！

    “我不累，這點體力活算啥？你不是說還要做醋的嗎？外面晾曬的菜還要做成酸菜，早點做完，早點休息！”

    沈云兮看著晾曬了一個院子的菜，還有地上的肉，她的醋，她就閉上了嘴巴！

    是啊！還有這么多活要干呢！

    只是她有些心疼穆承霖了，像一個大姐姐心疼弟弟一樣。十六歲的時候，她才上高一，除了念書什么事都不要自己管！

    不過心疼歸心疼，事情還是要繼續做。

    沈云兮將做臘肉的步驟簡單和穆承霖描述了下，先將肉分好，用酒消毒，然后再炒制鹽和花椒，待鹽發黃時盛出放涼，再將鹽和花椒涂抹在肉上。

    將這些肉放在盆里，蓋上蓋子，腌制三四天，再將它們拿出來洗凈，曬干水分，最后找個空地，燃燒果木或者茶樹的葉子來熏它們。

    穆承霖也沒有想到一個臘肉的方子竟然這么復雜，前后加起來要花這么長的時間，不過能將新鮮的肉保留下來，不花點功夫是不可能的。

    說干就干，肉早已經提前分好，沈云兮用酒給肉消毒，穆承霖炒鹽和花椒，做完這些，他們倆又去看了下晾曬的青菜和辣椒等，上面還有些水，需要再晾曬一會兒。

    沈云兮干脆開始做醋，她取出兩斤大米，淘凈，瀝干水分，然后穆承霖燒水，她開始炒制，等大米變成焦黃色后，將大米盛出，放在一旁放涼。

    “為什么今天做的這些，都需要放涼呢？”穆承霖問道。

    醋需要大米放涼，臘肉需要鹽放涼，酸菜里面更是一點生水都不能有。

    沈云兮不知道該如何解釋，她都是根據app上的步驟做的，不過她猜測醋應該是發酵的過程會產生菌群，有了溫度這些會受影響。

    至于酸菜，生水里面含有細菌，很容易導致腌制的酸菜變爛掉！

    可是怎么和古人解釋細菌呢？

    “不放涼容易壞掉，變質！”沈云兮總結了一下。

    穆承霖覺得這個解釋，等于沒有解釋，他挑了挑眉，沒有繼續深問。

    所有制作的東西都要等，沈云兮和穆承霖拿出兩個壇子，用最后一點白酒開始擦拭，用沈云兮的話說就是，殺菌消毒。

    待到穆母和穆承錦醒來的時候，所有的東西都放涼了，蔬菜上的生水也都曬干了。

    于是，兩個人也加入了制作大隊。

    穆承霖去給肉抹鹽，沈云兮帶著穆母和穆承錦開始按照比例往壇子里裝涼白開，鹽，辣椒蒜頭生姜，還有青菜，最后將壇子封住，靜置十五天。

    沈云兮這邊剛結束，穆承霖那邊也將肉擦好了鹽。

    最后是做醋，沈云兮選擇的醋壇子是穆家本來的一個小壇子，剛剛已經用酒消毒過了，她將晾涼的大米放進壇子里，倒入涼白開，又放入一定比例的白糖，用干凈的筷子攪拌了下，最后將壇子口封住。

    “這醋是什么？這么簡單？”穆母相當好奇的問道。

    “它很酸，但是一種非常好的調味料！”沈云兮解釋道。

    “等醋做出來，我給大家做頓好吃的！”因為說道酸，大家臉上的表情都有些怪異，相當懷疑醋能成為調味料。

    “嫂子，是你指揮我哥做吧！”穆承錦打趣道。

    “我的腦子，他的手，行了吧！”沈云兮樂呵的和穆承錦說道。

    做完這些，天色還有些早，不過今天一天很累了，穆承霖提前燒了水讓大家都洗了洗，晚飯做了白米粥，配上中午的剩菜，吃完這些，全家都休息了。
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