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    “讀萬卷書，行萬里路”，方易之很認同知行院院長李行知的教育方式。

    他帶著何安和范大志，或是徒步，或是雇車，或是乘舟，沿著漢水一路走過伏牛山。

    這一路上走走停停，遇到知名的景點，或者當地有什么名人軼事，都會耐心給兩人講解。他性格溫和，說話慢條斯理，經過許多天的相處，兩個孩子對他愈發親近。

    如此過了月余時間，三人才趕到臨近洛陽城的伊闕縣境。進入縣城天色已晚，方易之帶著兩人找了一家客棧歇息。晚飯是簡單的飯菜，飯后方易之開始打坐修煉，告訴何安和范大志兩人可以出去轉轉。

    讀書是知，實踐為行，每到一處游歷山水，領略各地不同的風土人情，對日后也是大有裨益。

    范大志一聽可以出去玩，頓時兩眼冒光，忙不迭地點頭稱是，拽著何安的袖子就往外跑。

    倆人出了客棧，沿著巷子拐了個彎，就看到不遠的街道上燈火通明。

    伊闕縣城臨近京都洛陽，竟是十分繁華。街邊舉目盡是青樓畫閣，繡戶珠簾，時而有雕車寶馬馳過，暗香浮動，羅綺飄香。歡聲巧笑于柳陌花衢，按管調弦于茶坊酒肆。八荒爭湊，萬國咸通。集四海之珍奇，皆歸市集，會寰區之異味，悉在庖廚，簫鼓喧空，幾家夜宴？伎巧驚人耳目，侈奢長人精神。

    何安與范大志兩人看的眼花繚亂目不暇接。走進夜市里，香甜的脂粉氣，糖炒栗子的香氣，附近酒肆燒菜的香氣混合在一起，空氣中都彌漫著喧囂、歡騰。

    夜市里許多商販推著小車往街邊一扎，就扯著嗓子吆喝起來，叫賣聲此起彼伏。

    一眼望去，琳瑯滿目地擺著魚干、羊肉、頭肚、腰子、白腸、鶉兔、魚蝦、退毛雞鴨、蛤蜊、螃蟹、辣熝、香藥果子等食物。有些攤販還賣冠梳、領抹、頭面、衣著、銅鐵、器皿、衣箱、瓷器之類。

    兩人在人群里擠來擠去，范大志看的口水直流。沒走多遠，他已在小攤上買了兩串糖葫蘆，三條醪糟魚，半只桶子雞。每樣分一些給何安，自己風卷殘云的大快朵頤，跟著方易之這些日子，天天粗茶淡飯，確實把他饞壞了。

    再往前走，只見一群人圍在一個攤位前，人頭簇動十分熱鬧，范大志拉著何安擠了進去。

    只見里面擺著銅鍋、炭火，鍋里粘稠的褐色糖汁熬得溫熱冒煙。旁邊支著一張案板，板上插著許多細細的竹簽，一個大胡子老人站在案前又吹又捏。不一會，一只小老虎形狀活靈活現出現在他手里，那小老虎搖頭晃腦憨態可掬，何安和大志看的目瞪口呆。

    老人生意很好，不停的吹著糖人，一會是小動物，一會又是小人，做的惟妙惟肖十分有趣。

    范大志看的心里癢癢，忍不住往前湊了湊，也學著其他人，給老人錢匣子里扔了一個銅板。

    老人剛巧做好一只小兔子，遞給人群里一個女孩，轉頭問范大志想要做個什么？大志摸著腦袋想起他老爹做的紅燒肘子美味至極，此后去了帝都洛陽就很難吃到了，就讓老人吹一個紅燒肘子。

    老人也不多話，撥弄幾下炭火，用勺子在銅鍋里舀了一勺糖稀，攤在案板上又快速用手操起，糖稀熱燙，他兩只手不停輪換快速揉捏，左手大拇指飛快地在搓成橢圓的糖稀上一按，右手三指嫻熟的拉長成管狀，再快速掐斷就唇輕吹，糖稀就慢慢的膨脹起來。

    隨著老人動作，一個豬肘子的形狀慢慢顯現出來。老人用手指在案上快速蘸了一點淀粉，涂抹在肘子多出的一截，看起來像極了肘骨。又在銅鍋里舀了少許糖稀，用勺子輕輕地淋在上面，赤紅色的糖稀就似澆了一層鹵汁一般，瞬間變成一個色澤紅亮，令人饞涎欲滴的紅燒肘子。
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