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    剁肉餡兒是個力氣活兒，費時費力，人卻是越活越懶，有人發(fā)明了好些個機器，于是市面上能直接買到肉餡兒，甚至連切肉片都有機械代勞。

    科技發(fā)達了是好事，但過于追求科技文明，一定會失去些傳統(tǒng)。

    比如味道。

    林揚就認為，做吃食，還是自己動手更好，吃也是講文化傳承的，冰冷的機械，會影響食物的潛質。

    先切碎丁，然后雙刀剁，林揚是會找樂子的，剁肉餡兒也能出韻律來，這一手當初在飯店打工時也招別人待見。

    最耗費功夫的就是剁餡兒，有些人會不舍得花時間，卻不知道點滴味道就流失了。

    一定要仔細，力道均勻，讓肉變得細膩有包容性。

    接下來就是切蒲菜，一定要切丁，妄圖剁碎了的人，都是跟自己味蕾有仇的人，這樣的一定沒朋友。

    這蒲菜餃子吃得就是清香，用豬肉也是為了以肉味兒來烘托，過多的佐料是不需要的，鹽和胡椒粉，略加點料酒去腥足矣，當然，林揚會點上些系統(tǒng)給的醬油，提味兒。

    和餡兒也不簡單，很考究技術，如果不過關，餃子餡的湯汁什么就不會恰到好處。

    正搟皮兒呢，有人招呼林揚。

    “小伙子在家呢？”

    扭頭按院子里走進來個老頭，說話和氣，不緊不慢的挺有條理，模樣像個斯文的。

    林楊正剁餡兒，也不在意那些虛的，隨口說，“啊，您找人？”

    老頭微微錯愕，他沒預料到林揚反應如此，又說，“你是姓林吧？我還一車人呢。”

    可不姓林，整個前蘇村有幾個不姓林的，還一車人，跟我說這個有意思么。

    林揚正忙呢，哪里有腦子多想，“沒事兒，不就是歇歇腳兒嗎。”

    得，老頭說話大喘氣，他的車好懸不是大轎子，呼啦進來十來個人，除了老人，還有孩子，看似是出來玩兒的一大家子。

    林揚終于停下手，呆呆的看著，半天沒想明白哪兒不對。

    老頭湊過來說，“包餃子啊，要幫忙嗎？”

    沒等林揚開口，他就不見外的招呼幾個女同志，“你們洗洗手，來幫著包餃子。”

    說真的，林揚沒見過這樣的，傻眼了，也算是漲見識了，他們都是干啥的，神情如此自然，沒少這么干？

    有三個人洗了手從林揚手里搶過活兒，看人家干活兒的樣子，不似平日嬌生慣養(yǎng)的。

    老頭拉了林揚一把，“小伙子過來說話。”

    怎么聽著那別扭兒，是你家還是咋滴？
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