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    “制作時，篩去豆類中的泥砂雜物后磨碎，磨時將磨的進(jìn)孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。”

    “浸泡時間隨季節(jié)而定：像這樣的冬天，需要一個晝夜，而夏天半日就可以。”

    見顧橫聽得很認(rèn)真，龔鼎孳講的更細(xì)致入微了。很是耐心的繼續(xù)道：“接著潷去水時揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水后備用。”

    “再將綠葉菜洗凈、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然后加適量清水磨成漿，再在磨好的漿中加入淀粉調(diào)勻。”

    “柴火燒，待平鍋三成熱時，用兌水的菜油刷一遍鍋，然后舀一勺綠豆?jié){，攤在鐵鍋中，待綠豆面皮八成熟后，翻一面再烤一會兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。”

    “吃的時候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中即可食用。”

    聽完龔鼎孳的介紹，顧橫有種感覺，直覺龔鼎孳好像做過，顧橫將自己心中這個疑問問出來，沒想到龔鼎孳真的去學(xué)了！

    而當(dāng)顧橫問龔鼎孳為何會去學(xué)這個時，龔鼎孳道：“因為我知道公主很喜歡吃面條，也很喜歡吃綠豆芽和綠豆，所以我覺得這個綠豆面公主應(yīng)該會很喜歡吃。”

    龔鼎孳的這番話讓顧橫怔愣了片刻！

    顧橫從前從未仔細(xì)去留意龔鼎孳的一舉一動，而龔鼎孳的所作所為卻都是圍繞著顧橫，明知道顧橫不一定會接受他！

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    最重要的是，這個喜歡吃面，喜歡吃綠豆芽和綠豆，是顧橫在現(xiàn)代時就喜歡的，那個時候，顧橫在孤兒院也沒啥吃的，感覺平日里好吃的菜就是綠豆芽，好吃的早餐就是不怎么經(jīng)常吃的面條，夏天最好喝的飲料就是綠豆冰沙！

    來到這明末后，顧橫也不自覺地流露出這個愛好，小翠等眉樓的姐妹們，都沒有發(fā)現(xiàn)自己的一些飲食愛好改變了，卻被龔鼎孳發(fā)現(xiàn)了，顧橫真的很感動！

    而龔鼎孳頭一次發(fā)現(xiàn)顧橫如此認(rèn)真地看向自己，自然打起十二分精神，將自己最好的一面呈現(xiàn)給顧橫看，讓顧橫也感受到自己對她的重視程度！

    一旁的孟仙舟看到顧橫和龔鼎孳兩人正相互對視著，女的眼里滿是感激不盡，知己難覓，男的眼里滿是柔情似水，佳期如夢。

    似乎此時這屋子里只剩下他們彼此二人一樣，孟仙舟很是無語，拿起自己眼前的臘蹄子開始啃！

    孟仙舟一邊啃，一邊還對同樣坐在自己右側(cè)的冷泉小聲道：“姓冷的，你知道這石柱臘蹄子是怎么做的嗎？”

    “不知道，孟公子若知道，還請孟公子詳細(xì)說一說。”冷泉很是恭敬地小聲道，生怕驚擾了顧橫和龔鼎孳二人。

    “這臘蹄子是土家特色菜之一。最正宗的臘蹄子是每年冬季，土家人把自家的年豬“肢解”后趁著余熱，灑上佐料淹上3~4天，讓其味完全滲入豬肉中。”孟仙舟一邊啃豬蹄一邊聲若細(xì)蚊地介紹道。

    “原來如此，多謝孟公子解惑，孟公子真是博學(xué)多才，那這個臘肉呢？”冷泉夾起一片肉，虛心地向孟仙舟悄悄請教道。

    “這是鲊海椒炒臘肉，這辣椒是土家人一年四季的一道家常菜，蒸、炒、煮、鹵、拌、均要放辣椒，“紅油辣子”更是常用的調(diào)料。”

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    “鲊?yán)苯肥且允t辣椒和玉米面為主要原料加工而成，將鲊海椒在鍋中焙熟后與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食。”

    冷泉聽了孟仙舟的介紹，忍不住感慨道：“那這些菜其實都是石柱當(dāng)?shù)厝擞眯闹谱鞯陌。　?
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