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    劉一峰雖然穿越過來已經半年左右了，但和真正的大明百姓接觸并不算多，他有一個概念根本就沒搞清楚，那就是古代華夏手工藝者對于技術的保護。

    廚子也是手工業者，同樣存在著傳內不傳外，傳男不傳女的情況。

    雖然從唐開始，就已經有食譜之類的書籍存在了，但那又不是寫給后來的廚子們看的。古代廚子是下九流職業，能識字的有幾個？很多菜或者糕點，全部靠的是師父帶徒弟的口口相傳。

    花卷，在后世人看來毫無技術含量，但在這個大明，它還真就不是每個廚子都會做的。所以劉一峰根本沒意識到自己被偷師了。

    不過就他在流鬼城的表現來看，他也真不怎么在意被偷師就是了。

    “你們做饅頭的面在哪？”

    幾個30多歲的廚子滿臉狐疑的看向了張掌柜，得到了他的同意后才帶著劉一峰去了一間房。屋外10-15度，屋內卻在20度以上，看來是專門用來發酵的暖房。

    屋內木架上有著大量的木盆，都蓋著干凈的麻布，劉一峰掀開一張麻布，下面是已經發酵的面團。

    “發酵多久了？”

    “半個時辰。”

    “帶我去洗手。”

    洗完手回來后，劉一峰直接伸手扯開了面團，看著里面已經呈蜂窩狀的發酵狀態，滿意的點了點頭。

    旁邊4個冷眼旁觀的廚子開始相信掌柜說的這小子弄不好真的會做花卷了，至少會做面點。

    端著那盆發酵好的面，劉一峰跟著廚子們走到了廚房，在案板上撒上面灰，很自然的就吩咐起了4人中的一人去揉面。

    那人滿臉的不爽，但還是在張掌柜咳嗽一聲后不情不愿的去揉面了。

    而劉一峰逛了圈廚房和廚房外面的倉庫，回來時把一些亂七八糟的香料交給剩下3人中的一人，要求他全部研磨成粉。

    3人都懵了，他們都是在大明本土各家食府做面點學徒出身的，從未見過有人做面點會加香料的。

    “蔥，只要蔥青，切成蔥花。”

    又給剩下2人中的一人下達了命令后，劉一峰讓最后一人去生火，然后把手中罐里雪白的動物油脂放入鐵鍋中。
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