第(1/3)頁

    現在這家餐飲公司名下已經有了一家燒烤店，那家中餐廳也在緊鑼密鼓的籌辦之中。不久之后，在工業園旁邊還將誕生一家高檔餐廳。

    明泉清楚，管理餐飲公司除了需要投入大量的精力和時間，還要特別注重食品衛生等等。但是現在最為緊要的就是要先制定好游戲規則，比如規章制度和流程，做到以制度管人，流程管事，一切有章可循，有章可依，這才是企業發展的基礎，也只有這樣才能最大限度地減輕管理者的管理負擔，將更多的精力放到更大更高的層面上去，這樣也將利于公司的規范化發展。想到這里，明泉停下筷子看著孫熙妍。

    “熙妍，那家店呢，也不用關，可以請小柴來打理，今年喝春酒的時候，我去過她哪里，感覺生意有點差強人意，如果她愿意的話，先讓她來打理，等到我們餐飲公司到了一定規模，再將那家店納入到公司里來，你覺得呢？”明泉也知道，以前的那家店對孫熙妍來說，承載了她很多的心血，雖然去年白條很多，但并沒有達到入不敷出的地步。伴隨著南域經濟的迅猛發展，外來人口以及打工的人也會逐漸多起來，這些普通的人，他們的衣食住行都需要解決，所以按照明泉的想法，打造一家年經濟實惠的大眾化的餐飲店，這樣一來，政府官員去的就少了，也就減少了白條，同時又能夠為這群打工人提供經濟實惠的就餐條件。

    “明泉，我覺得現在就可以納入進來?！睂O熙妍有些疑惑地看著明泉。

    “我想的是，先讓小柴按照她自己的經營方式去經營，如果經營得好的話，我們在把它并入進來，如果經營不好，我擔心會影響我們其他幾個店的生意，畢竟我對它的定位是走大眾化的路子。”明泉看著孫熙妍說道。

    對于孫熙妍的安排，明泉的想法是，以后餐飲公司肯定會做大做強，而孫熙妍前期并沒有積累起多少餐飲業的經營管理經驗，南域的這家餐飲公司就算是給她練手。對此，明泉并不擔心她是否勝任的問題，畢竟自己目前還在南域，加上還有文寶，即便要出什么亂子也不可能亂到哪兒去？再加上，他對孫熙妍也是相當的信任，基于此，他今天才仔細談了他對餐飲業的理解以及如何經營餐館，相信以孫熙妍的聰明是能夠理解并體會到他的用心的。

    孫熙妍點了點頭，“我從昌江回來后就通知我堂妹，我想她會接的，況且她那家店位置偏僻，生意也不太好，讓她經營我也放心。”孫熙妍看著明泉笑道。

    明泉看著孫熙妍點了點頭，“熙妍，我不希望你這么累，一個好的領導一定是一個戰略管理者，同時也是游戲規則的制定者，企業的游戲規則是什么？就是制度和流程，這點你呢，將來對公司的管理，一定要擺脫作坊式的思維方式，要向著企業化運營方向……”明泉邊吃邊說道，“如果有機會，你可以去深造或者培訓一下，只有你的境界提高了，你的企業的境界才會提高?！?

    明泉雖然沒有系統性學習過企業管理，但管理之道是相通的，加上他的悟性極高，所以在看到目前政府體制的運作機制也就聯想到了企業的運作模式。當然，企業是追求利潤的，所以，它的一切經營活動都是圍繞著利潤這個目標而來的，這點是有別于政府體制的。

    吃飯時，明泉和孫熙妍約好了去昌江的時間。

    飯后，明泉回到縣委招待所，等著何董他們。
    第(1/3)頁