再說鎮(zhèn)上的李家面館掙大錢了，鎮(zhèn)上的其他幾家面館也開始做大腸蓋澆面了。這玩意兒也沒啥技術含量，李淼也沒想藏著掖著，想藏也藏不住，人家看兩遍就會了。

    原先沒人要的豬大腸也漲價了，硬是漲到了接近豬肉價。開始劉掌柜派人到周邊收豬大腸，慢慢的價格也起來了，而且周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有人開起了豬大腸蓋澆面館，劉掌柜也只能無奈地搖搖頭，“這年頭的信息流通也太快了吧”。

    于是，劉掌柜做了塊大匾掛在面館的門臉上，天下第一家豬大腸蓋澆面館。天上天下第一家，寫得很大?？赡苡悬c不好意思，豬大腸蓋澆面館幾個字就小了不少。

    為了這塊匾，劉掌柜專門來家里一趟，特意請示李淼。天下第一家這五個字是描金的，要十兩銀子。李淼一聽匯報，二話沒說，“行”這年頭的誠信還是比后世講究，沒有哪家敢模仿。再加上面館又添了幾道菜。才止住了下滑的利潤。

    據(jù)說，李水在常州的面館也受到了同樣的挑戰(zhàn)，他用了十二兩銀子換了塊大匾，天下第一家豬大腸蓋澆面館常州府第一分店?？赡苁亲直孺?zhèn)上的多了好幾個，所以多花了二兩銀子。兩個第一，所以李水的面館每月盈利比鎮(zhèn)上的面館。翻了一番還多，畢竟是大碼頭，那客流量不是鎮(zhèn)上能比的。

    要說李水現(xiàn)在也沉穩(wěn)了許多，但與劉掌柜比還是有些差距，畢竟劉掌柜在鎮(zhèn)上干了十多年，李水忠心是劉掌柜不可比的。劉掌柜在剛換東家時，心里也是哇涼哇涼的，被李淼一頓騷操作給鎮(zhèn)住了。后來，面館生意越做越大，雖然月例沒有增加多少，但他。他的收入?yún)s翻了幾番。

    因為鎮(zhèn)上面館的生意大了，原料這一塊的消耗就比原來翻了幾番，你說劉掌柜的收入能不翻嗎？再加上劉掌柜為人靈活，水至清則無魚。在李淼看來，你劉掌柜只要能保證正常的盈利水準，大鍋里有了，你小碗里多一點少一點都無所謂。有劉掌柜這樣的人在鎮(zhèn)上，他鎮(zhèn)上的面館就不用操心。

    在用人上，無論是后世還是當世。都是一個大問題，當你走到一定的程度，就需要有一幫人為你辦事。在現(xiàn)在還是比較看重用親。用人唯親，用親族，用家族的人。為你做事，忠心上要好得多，因為宗族社會一榮俱榮，一損俱損，一人得道，雞犬升天，反之，株連幾族。再加上規(guī)矩的壓制。

    在后世已經(jīng)沒有了什么誅連之說，宗族親人也不存在太多的道德綁架，如果在現(xiàn)世你發(fā)達了，不能照顧好親人、宗族，那你就會被整個社會唾棄，連你自己也看不下去。

    后世還是注重用能，也就是用有能力的人，對自己有助力大。大家從共同的利益出發(fā)，當然順風順水時。那他的忠心肯定沒有問題，當你走背運時，那出賣你，背叛你也是司空見慣，雖然也受到一定的道德譴責，但跟利益相比，還是會義無反顧的背叛。

    不管是用親，還是用能，其實都跟社會制度有關，怎么有利就怎么來，有時候道德綁架真的沒有意義，你說你這棵大樹已經(jīng)要倒了，我陪你一起倒下嗎？然后被有些人說你傻，有些人可能會說你一聲忠義之士。要我說，如果能跳上另一棵大樹，也是能力的體現(xiàn)。如果你沒有能力，你跳過去人家也不要，可能會一腳踹翻你。