第(1/3)頁

    李今天對靈廚秘技基礎篇算是跪服了，繼續學習。

    靈廚秘技基礎篇之食材配搭：

    每一種食材都有自己的特性，跟生長氣候和地理環境有關，在烹調配搭時要給以尊重，仿似才子佳人般搭配，在春雨中剪下小巧可人的韭菜，最適宜嫁給肥三瘦七的豬肉，成為夫妻恩愛的餃子。

    食材的配搭，既要講究門當戶對，如三鮮燜海參，搭配有魷魚和魚肚，鴛鴦海參，搭配有鴿子和火腿，也可以為真愛沖破門第的偏見，如鹽菜燒魚翅，蟹黃煨茄子，雖然門不當戶不對，將山區的鹽菜小妹許配給魚翅公子，海邊的蟹黃姑娘嫁給茄子哥哥，但搭配出來，都是良配美味。

    李今天廚藝的想象空間打開，不過他知道，要制作出一道傳世的美味佳肴，食材要經歷一次次的悲歡離合，最后才能合二為一幸福入味成為絕配，否則就像蔥燒海參，只有海參，不見蔥影，這樁食材婚姻就不完美了，所有食材搭配的愛情之路不那么容易，就像他跟林鹿兒，他一個窮小子，人家青丘國靈狐古族的公主……

    想多了，還是接著學習下一篇，靈廚秘技基礎篇之用芡須知：

    芡粉為媒，因為烹調，想要肉圓子，但不能合，想做羹湯，又不能膩，故用芡粉為媒，進行調和，適應煎炒的火候和口感。

    李今天聽華夏大廚養父講過，在華夏名菜中，魚香肉絲，蟹粉獅子頭，西湖醋魚，松鼠鱖魚等無不是通過芡粉使其細嫩、滋潤和靚麗的，所以過去華夏廚界有句話，叫著“吃肉吃個芡。”

    然鵝，對做菜時對芡汁濃度的拿捏，除了憑經驗，還要憑感覺，感覺到火候和濃淡，否則用芡不當，一片糊涂……

    怎么解決這個問題，看看異能秘術有木有方法？

    異能秘術紅包明顯要輕一些，李今天先拆開一個：異能秘術之靈之觸覺。

    李今天輕輕念誦起靈咒，他的感覺立刻變得無比的細膩，能敏銳地捕獲到芡汁濃稠細微的變化……

    李今天有些興奮了，繼續拆開一個異能秘術紅包：異能秘術之透視之眼。

    咳咳，透視之眼，老司機都懂，還有別的正經用途——比如小姐姐里面穿了又貴又漂亮的內衣，用不著穿透視裝顯擺，便宜那些壞蛋，因為哥有透視異能，可以鑒賞你的內在美，嘿嘿。

    再拆一個異能秘術紅包：舌辨百草。

    不是有靈舌術嗎，這舌辨百草，難道要哥當神農氏，去神荒莽荒叢林品嘗百草，查知它的藥性，拿來治病救人？
    第(1/3)頁