第29章 火鍋店開業-《重生從提現500萬開始》
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周蘭回到家后,一臉感激的對著田光說道:“田光,小姨真的要好好謝謝你,給小姨介紹個這么好的工作。”
“小姨,你這話都見外了。我開始也沒想到陳楓能介紹這樣的工作,只想著他能看在同學的份上幫下周佳。”田光摸了摸腦袋,有些不好意思的說道。
“你們都是我和佳佳的貴人啊,以后有什么需要小姨幫忙的盡管說。”周蘭看著田光,語氣真誠的說道。
“好的小姨,我們都別再見外了。”
陳楓從周蘭家里出來后,就直接打車回家了。人員招聘好之后,就要開始員工培訓了。既然主動接手了這個活,就得好好的把它做好。
后面兩天,陳楓除了去考場考科目三拿駕照,其余的時間都在家里查閱資料。結合查閱的資料和自己上輩子的一些體會,陳楓整理出了一套員工培訓手冊。
當老爸陳海告訴陳楓員工招滿可以培訓時,陳楓看看了下員工名單,直接把他們安排在一家酒店的小會議室。
實在是兩家店員工加起來比較多,一家店就需要大堂經理1名,收銀2人,領班2人,廚師6人,服務員10人,洗碗工3人,維修師傅1人。兩家店加起來都快50人了,在店里培訓顯然是不合適的。
陳楓坐在主席臺上,看著下方的一群鶯鶯燕燕。老媽真是懂我啊,招聘的大多數都是年輕的姑娘。陳楓賞心悅目的同時,又有些頭疼。一群女生待在一起,實在是太吵了。
陳楓在人群里看到周佳和她媽媽周蘭后,對著她們微微點了點頭。周佳害羞的樣子,顯得特別可愛。
陳楓看了下時間,望著吵鬧的人群,皺了皺眉頭。
“砰砰砰”,陳楓敲了敲桌子。看大家都安靜下來后,陳楓開口說道:“從現在開始,你們就已經是聚賢閣的一員了。作為一名聚賢閣的員工,第一點就是紀律性。如果有誰接受不了,可以現在離開。”
見幾個交頭接耳的也老實下來后,陳楓開始了自己制定的員工培訓。
“服務員應該如何與人溝通,如何用幾句話應付所有場景更重要。還有,與顧客打交道的時候,靈光是不斷在變化的。要根據實際情況做到細心、耐心、周到、熱情。”
“客人的每件小事要當成大事去做不準給臉色給客人看,不準與客人爭吵;不準因客人的打扮而輕視客人、議論客人;不準因與客人認識知道客人的過去而議論客人;客人掉在餐廳的物品不能容納為己有,應主動上交吧臺。”
“對于表現優秀的員工,會重點培養和提拔。后期再開新店,表現優秀的員工,將成為新店管理層的第一考察對象。”
……
林林總總的講了許多,也進行了不少場景演練。說實話,陳楓也不知道自己的培訓效果怎么樣。但每次老爸老媽問起來,陳楓總是一副信心滿滿的樣子。
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