第(3/3)頁

    而她要做的當然也不是用鹽水煮了，可等花蛤吐盡泥沙的過程實在是太難熬了，凌小柔又把剩下的需要前期處理的海鮮都處理了，從明日開始這些活就都是甄有錢等人的了。

    下午，凌小柔招來的幫廚也到了，兩個人都是二十幾歲的青年，一個師傅教出來的手藝，刀工很不錯，往后就是凌小柔的助手了。

    又將明日開張要注意到的與二人講了一下，就讓二人再回去練練，凌小柔之前有考過二人一些簡單的擺盤，看他們之前也有些基礎，據說是年前去京城看做大廚的師兄，跟師兄學了兩手在京城如今最火熱的雕工擺盤。

    凌小柔很滿意，她開的就是個海鮮鋪子，又不是大酒樓，一些華而不實的東西用不到，簡簡單單就足夠了。

    等甄有錢四人用馬車拉著兩大桶水回來時，跟凌小柔回稟與屈老漢所商談的結果，往后每天自己派人趕車運四桶水，五十文錢，比屈老漢親自送來要便宜得多，而屈老漢不用親自過來送水，還能多往別處運送一趟，在他看來就是多賺了五十文錢。

    反正那水也是源源不斷的，雖然水流不大卻也不小，他一個人是賣不完。

    再次嘗過這水的味道，凌小柔也不得不佩服屈老漢尋水的本事，以往好水她也沒少喝，前世那些動輒幾十一瓶的天然水凌小柔也喝過不少，可跟屈老漢的水完全沒個比。

    也難怪現在他的水在渭城府供不應求，別人的水卻賣不出去，而且瞧著他跟城門軍那么熟，想必知府那里也能打點到了，在渭城府也不怕有人敢打他水的主意了。

    到了晚上，花蛤終于吐盡了泥沙，早就等得口水答答的凌小柔趕緊將花蛤從水里撈出來，先是控去水分，這才準備開做。

    鍋內放油，燒成熱后加蔥、姜、蒜、花椒、辣椒爆香，倒入花蛤快速翻炒，再加入少許鹽和糖，以及凌小柔之前做的一點海鮮醬油，滴幾滴香醋。將花蛤炒到張口，倒入香蔥和香菜略翻兩下出鍋。

    花蛤剛一出鍋，在旁等著看凌小柔露一手的甄有錢等人都急急地湊過來，在知道東家打算要親自掌勺開始，他們就對東家的廚藝好奇，只可惜平日東家基本不下廚，都是芳嬸和甄有錢輪番做飯，難得東家終于親自掌勺，他們還不快過來嘗嘗一向對自己廚很顯得自信的東家的廚藝。

    相處了幾日，他們也看出東家不是個凌厲的人，只要他們把份內的事做好，東家可是很好說話的。

    再被花蛤的鮮美香味吸引著，他們幾乎忘了剛炒出這一大盤花蛤的不是一般的大廚，而是他們的東家了。

    ...


    第(3/3)頁