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    香辣蟹會(huì)受到歡迎凌小柔一早就料到，有一口鍋里可是不停地做些香辣蟹，廚房里始終彌漫著濃濃的麻辣鮮香。

    除了師爺這屋兩桌客人之外，其他桌的客人點(diǎn)的菜就少得多了，凌小柔每出一鍋都能分出好幾桌的量，倒也供應(yīng)得上。

    尤其是香辣蟹那真是成了海味軒的主打菜了，凌小柔眼看之前準(zhǔn)備了三大缸螃蟹就要見底了，還有像烤生蠔、蒸扇貝這樣論個(gè)賣、價(jià)錢相對也不是太貴的海鮮也賣得不錯(cuò)，每個(gè)桌都會(huì)點(diǎn)了一兩只嘗個(gè)鮮，趕緊讓甄有錢趕著車去甜水村催人送蟹和海鮮，而且往后這些賣得好的海鮮的供應(yīng)量也要加大。

    好在螃蟹在渭城不是多稀罕的東西，不過一個(gè)時(shí)辰就送來一大車，堪堪供應(yīng)上了海味軒的用量。至于其它的食材今日送來的就不多了，不過已經(jīng)有人出海去撈，明日送來的就會(huì)比今日的量多很多。

    之前是鋪?zhàn)記]開張，即使猜到會(huì)火熱，也沒敢準(zhǔn)備太多食材，畢竟這東西離了海養(yǎng)久了即使是活著也不如剛出海的鮮美，尤其是螃蟹這種離了海太久，里面的蟹肉就會(huì)空掉。

    今日也是虧著師爺帶人來捧場，起到名人效應(yīng)，不然凌小柔可以想像圍觀的多，真正會(huì)進(jìn)來吃的只占少數(shù)。

    凌小柔看了眼在缸里養(yǎng)著的各種海魚，或許是來海味軒的人都圖了新鮮，點(diǎn)的都是些略有些稀奇的東西，海魚這一類的倒顯得平常了。

    凌小柔眼看海魚剩下的太多，干脆讓收拾出來了，以開業(yè)酬賓為由，每桌贈(zèng)送一盤，因是為了打響海魚的名聲，無論是糖醋的、紅燒的、香辣的、醬燜的，還是做成魚球魚塊魚卷的，都下了一番功夫，絕對不會(huì)讓海魚壓下海鮮的風(fēng)頭，又不會(huì)讓海魚在海鮮的驚艷中被埋沒了。

    除了或貴或一般貴的海鮮，海味軒的鮑汁撈飯和海鮮面條也在這一日大放光彩，就是被凌小柔安排只做這兩樣的甄有錢都沒想到面條和飯竟然還有這么多種吃法，就像他從前一直做的面條，竟然還可以做成麻辣的、干拌的、湯汁的

    又因所用到的海鮮不同還能分為鮮蝦面、蛤蜊面等等，光是面這幾日他就跟凌小柔學(xué)了十幾種做法，可在他看來，若是東家愿意，再教他幾十種都不成問題，只是這十幾種已經(jīng)夠用了罷了。

    比起動(dòng)輒一兩到幾兩銀子甚至十幾兩、幾十兩不等的菜肴，海鮮面就便宜得多，價(jià)位也因食材不同分了幾個(gè)檔，最便宜的蛤蜊面五十文一碗，最貴的鮑汁拌面二兩銀子一碗，很多慕名而來的人都能吃得起，只是他一直想不明白這個(gè)鮑汁是怎么做出來的。咸鮮無比，據(jù)說還是用鮑魚熬出的汁。

    鮑魚，甄有錢當(dāng)然知道，那可是相當(dāng)貴重的食材，若鮑汁真是鮑魚熬出的汁，拌出的面賣二兩銀子一碗，那是真心不貴了。

    凌小柔笑笑，當(dāng)然她不會(huì)告訴別人這鮑汁里雖然是放了鮑魚，可放的不是那么多，更多的則是用雞鴨肉熬出來的鮮湯。

    除了偷偷地熬了幾壇鮑汁，凌小柔還熬了幾壇蠔油，這些做菜的時(shí)候添在里面可是鮮美無比。

    師爺請來的客人們吃飽喝足，心滿意足地離開了，師爺留在最后，跟凌小柔擠眉弄眼一番，表示自己可是盡了心了，凌小柔自然要有表示，除了送了師爺一小壇鮑汁，又到林掌柜那里拿了一百兩銀子悄悄塞給師爺，表示今日對他的感謝。

    林掌柜見凌小柔對師爺出手如此大方，面色詭異地動(dòng)了動(dòng)，閉上眼，再睜開時(shí)便是釋然了。

    之前的東家便是因不明白官商之間的道道，最終落得慘淡收場，不但家被抄了，更是一家人離散，如今這位東家雖然難逃官商勾結(jié)之嫌，卻也是個(gè)心思通透的，但愿生意會(huì)越做越好吧只是知府與師爺如此明目張膽的收受賄賂，就不怕王法嗎若有一日，東家會(huì)不會(huì)受到牽連
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