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    廚房內(nèi)。

    林辰環(huán)顧了四周一眼，果然不出意外，衛(wèi)生很干凈。

    如果有衛(wèi)生隱患恐怕對方也不敢?guī)ё约簛怼?

    “你要些什么食材？那里有冰柜，你自己去挑吧！”林美心說道。

    林辰點(diǎn)了點(diǎn)頭，旋即挑選了幾樣食材。

    鯽魚、玉米粉，蔥姜蒜…

    雞蛋、米酒……

    看到林辰選的食材，林美心很是詫異，這是要做什么菜，鯽魚湯？酒釀蛋嗎？

    “王阿姨，你去一下前廳接待客。”

    林美心對身邊一個(gè)員工說道，她這家月子中心訂餐很多，一個(gè)人根本不可能忙過來。

    所以林美心請了七八個(gè)員工，準(zhǔn)確來說是幫忙做飯的阿姨。

    “你這刀功，可以啊！”

    林美心站在林辰身旁，此時(shí)林辰正在給鯽魚去魚鱗，看的林美心眼花繚亂。

    只見林辰兩三下就將魚鱗去除干凈了，動(dòng)作無比絲滑！

    林美心：“……”

    為什么他去魚鱗跟自己好像不太一樣？

    “怎么做到的？”

    “啥？”

    “刮魚鱗啊，為啥你不到三秒就刮干凈了？”

    林美心問出了自己的疑惑。

    林辰笑笑道：“你沒有看到我剛才加了食醋嗎？”

    “食醋？”

    “對，先用食醋給魚身擦拭。”

    “再將魚鱗呈反方向用刮刀刮除，輕松又省力！”

    “另外也可用沸水澆淋魚身，再用小湯匙輕輕刮，魚鱗就會(huì)輕松剝落！”

    林美心微微一愣，原來是這樣！

    她也算是一名大廚了！

    殺過的魚，沒有幾千也有幾百。

    還是第一次了解到去魚鱗的冷知識(shí)！

    “這帥哥，有點(diǎn)東西啊…”

    林美心美目異彩連連，看林辰的目光多了幾分崇拜。

    緊接著，清理完魚的內(nèi)臟后。

    林辰繼續(xù)下一步動(dòng)作——去除魚身上的黏液。

    “植物油是哪瓶？”

    林辰看了眼這些瓶瓶罐罐，朝著林美心問道。

    “這瓶！”林美心指了指，繼而問道：“不是都清理完內(nèi)臟了嗎，還有植物油干嘛？”

    聽到這話，林辰無奈一笑。

    “當(dāng)然是去除魚的粘液了。”

    “魚體上的黏液原本是保護(hù)魚一旦離水后，水分不至于過快流失，但這種黏液卻會(huì)在我們烹調(diào)時(shí)，會(huì)影響菜肴的口感。

    “因此在烹調(diào)前，記得先在清水中滴入幾滴植物油，再用手搓洗一下魚體表面，黏液就可輕松洗去了。”

    林美心：“！！！”

    還有這種說法？？

    她以前可從來不講究這些東西啊！
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