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    “小呆，你要想殺魚速度快，就得先練刀工。”

    “刀工怎么練？”

    “師父當初教我時，是叫我先玩刀，有事沒事就把刀拿在手里玩，玩得刀跟自己的手一樣，就可以開始切、剁、鋸、拉、砍等技法練習。”

    伊凡：“……”

    把刀玩得跟自己的手一樣？

    莫非這是傳說中的武功練習？

    那這境界到底算是手中有刀還是手中無刀？

    伊凡忍不住想起了古龍武俠小說里的那些描述。

    還別說，他覺得鐵牛說的這番話還是有一定道理的。

    對于一個廚師來說，刀工既是臉面，也直接影響菜肴的美·感和口感。因此，練好刀工是成為一個優(yōu)秀廚師的必要前提。

    可刀工要想真正練好并不容易，尤其是想達到鐵牛這種水平則是更難。

    看來，很多廚師之所以刀工沒有真正過關，應該是沒有達到鐵牛所說的這種“手中有刀卻無刀”的境界。

    “具體要怎么練？”

    “你這么練。”

    鐵牛隨手拎起了一把剁刀，開始耍起了刀花。

    這才是真正的炫技。

    只見這把重重的剁刀開始在他手中翻滾、旋轉、跳躍，可刀柄卻始終脫離不了他的掌控，就算高高飛起，鐵牛看都不用看，手一伸，又是刀柄落入手中。

    這動作真的很炫。

    看得伊凡都忍不住替鐵牛擔心：萬一要是失手了怎么辦？手還能留下嗎？

    “你先拿最重的剁刀練，稍微順手了，你就改換輕點的刀練，越練越輕，然后再返過來由輕到重練。直到隨便一把刀都練得滾瓜爛熟了，你就可以嘗試蒙上眼睛連。”

    伊凡：“……”

    還要蒙上眼睛練？

    手到底還要不要？

    可讓他驚訝的是，鐵牛竟然真的把眼睛閉上了，而刀依然在他手中飛舞、翻滾、旋轉、跳躍……

    刀就像長在他手上一樣，始終不見落地。

    伊凡真的服了。

    “師兄，師父當初就是這么教你的嗎？”

    “那倒不是，師父只是教我玩刀練刀工，可我老是練不好，殺魚比你現(xiàn)在的速度還慢，結果老是被師父用棍子抽。我就下狠心了，自己想出了這個練習的辦法。”

    “你看，我手上有很多刀疤呢！”

    鐵牛把自己的右手舉到了伊凡面前，上面確實不滿了深淺不一的刀痕。

    伊凡：“……”

    你的手現(xiàn)在還在，真的已經(jīng)很幸運了！
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