第(2/3)頁

    有蘇少川、華子和顧明月這幾個外援幫忙，本就不算多的活就變得輕松了不少，沒一會老姚就端著兩盆菜走了出來，招呼著蘇少川和顧明月在一處空桌那里吃飯。

    吃飯的時候蘇少川也就和老姚說了下酒樓分店的事，其實他是希望老姚能抽出來時間和他一起去看下萬象城那個餐廳的，但是又有點不知道該怎么說出口。

    老姚也是看出了他有些神情不對，便笑著和他說道：“小川，你也不要有什么思想包袱，你看到你越來越好，我是肯定很開心的，之前反對你開酒樓分店，一方面是我擔心風險太大，另一方面我的精力有限，你也看到，我這兩個飯店我來回奔波，都讓我有些忙不過來了，再來一個我哪搞得過來，不過你們年輕人有沖勁是好事，更何況有明月這丫頭幫你，我就放心很多了。”

    “嗯，還是要謝謝姚哥你一直以來的支持的，你真的幫了我好多，其實我之前對開這個酒樓分店一直心里都沒什么底，現在有了明月幫忙我才有了底。”蘇少川感激的說道。

    顧明月看他們都在夸自己，連連擺手苦笑著說道：“姚叔，川哥，你們就被在說我了，我哪有這么大本事，川哥把這么大的事交給我，我現在心里都還虛著呢。”

    “哈哈，你虛啥啊，丫頭，從小我就看著你長大，腦瓜子聰明，干事情又勤快，最主要做事情認真，你這個名牌大學生都不行，那我這個高中沒畢業的家伙就更不行了。”老姚哈哈笑著說道。

    身份證-伍陸彡74彡陸7伍

    蘇少川也是深以為然的點點頭，搞得顧明月都不好意思了，臉色紅紅的說道：“好了，姚叔，你們真別逗我了，說分店的事吧。”

    老姚笑著點點頭道：“行，說正事，其實酒樓管理這塊道沒什么，你們都是大學生，不會比我差的，主要是人員和每天的成本控制之類的要算好，少了肯定不行，但是多了那肯定會造成浪費，所以就像我之前和明月丫頭說的那樣，多備些時間長點菜，時令的和新鮮的要根據你們的總結每天去買，還有人員這塊，后廚省不得，前面前期可以適當控制下。”

    蘇少川和顧明月點點頭認真的聽著，老姚又說道：“剩下來的就是人流量和地方消費能力了，有很多飯店都喜歡搞些活動然后試營業，其實一方面就是想通過那幾天的自然客量去判斷下真實情況，當然試營業也是為了找出一些缺點不足，然后去改進，也是一個員工磨合的過程。”

    蘇少川有些疑惑的問道：“姚哥，好像我們這個酒樓當時沒有搞試營業吧。“

    ”是的，不是所有的店都需要試營業，你看看我店里現在吃飯的人，有接近一半的人都比較熟悉吧，像我們這樣的有老客戶打底的就不需要了，我現在老店那邊客流比以前都少了三分之一了，都是流到這邊了，不然還像以前那樣忙，你嫂子早找我。“
    第(2/3)頁