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    天上飄起了毛毛細(xì)雨，但絲毫不打攪游人興致。

    “灸金腸咯！又香又脆的灸金腸！”

    “蘿卜小白菜，自家糞水澆灌，甘甜可口！”

    “這什么腸？”林鱗游看著炭火上吱吱冒油的黃腸，咽了咽口水。

    攤主說：“回大人，是羊腸。”

    “表面為何黃黃的？”

    “回大人，是蛋黃。”攤主說，并向林鱗游張賁熱情介紹了灸金腸的做法。

    原來此腸，是將羊肉剁碎打散，加入醋、鹽、醬料蔥花等調(diào)味，塞入洗凈的羊腸中，掛在通風(fēng)處晾上數(shù)日。

    燒烤時，將晾好的羊腸切斷，用竹簽穿入，放在木炭火上灸烤。烤至半熟時，再將蛋黃均勻抹在羊腸表面，邊烤邊涂，烤至內(nèi)陷已熟、色呈金黃即成。

    也可以不抹蛋黃，不抹蛋黃的便宜一些。

    “此腸宋時已有，歷史悠久，外酥里嫩，回味無窮，大人，來上兩根？”

    林鱗游這才注意到小攤車的挑簾上寫著：“祖?zhèn)髅胤剑慕鹧蚰c”，沖著祖?zhèn)鬟@幾個字，便掏銀子買了兩根腸，遞給張賁一根。

    這腸看起來，跟自己那時代的烤腸好似沒啥區(qū)別。

    咬一口，果然鮮香可口，外焦里嫩，外面涂抹的蛋黃更增添了焦脆口感。

    “會吃，大明人會吃呀！”林鱗游咬著灸金腸，不住點頭，“好吃，不錯，還沒科技與狠活，健康。”

    張賁咬了一大口，剛嚼兩下，不由皺眉道：“為何里面也是黃黃的？里面也放了蛋黃嗎？”

    攤主陪著笑：“大人有所不知，在制作的過程中，小的去除了大部分腸的腥味，但是俺保留了一部分，俺覺得保留了一部分腸的味道才知道你吃的是大腸。”

    明人自稱為“俺”的，多是北方人，看來這羊腸的確正宗。

    張賁皺著的眉頭舒展開，微笑著咬了一口腸：“你是有意把它保留的嗎？”

    攤主挺胸嚴(yán)肅道：“是在清洗的過程中，俺留下了一部分。”

    張賁和藹可親道：“是故意的還是不小心的？”

    攤主驕傲道：“是故意的。”

    張賁于是再咬了一口，隨著咀嚼的動作慢慢放緩，他臉上表情逐漸扭曲起來……

    “信不信老子把你攤子給掀了！？”張賁冷著臉對攤主咆哮道，一邊從牙縫里揪出一根干草——差點還以為是根金針菇！

    “先別忙著掀！”林鱗游倒是淡定地將灸金腸啃完了，“再給我烤兩根。”

    “哎，是是是。”攤主如臨大赦忙不迭點頭，偷眼小心瞧了張賁一眼，見他并無真要掀攤子的意思，于是松了口氣，著手忙活起來。

    張賁將手中咬了兩口的灸金腸往林鱗游身前一遞：“哪！我這根正宗！你喜歡吃，拿去啃！”

    “你咬過的我不要。”林鱗游微微一笑。

    灸金腸烤好了，林鱗游拿上一根，看向不遠(yuǎn)處街邊的一個小男孩——卻正是剛剛罵人的那個。

    此時這小孩正瞪大了眼看著林鱗游他們，食指放在口中吮著。
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