52 飲食之道-《飛魚過肩錦衣衛(wèi)》
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用“請(qǐng)”這個(gè)字眼,只怕還抬舉他了!畢竟地方是和尚的,這齋飯也是和尚的,誰知道沈文度有沒有付給和尚香油錢?
這齋飯,還沒林鱗游他們?cè)诮ǔ跛聲r(shí)吃得好,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一碗稀粥,一只黃饅頭,另配一小碟的鹽豆子。
“靠,這家伙真的是吳地首富嗎?”張賁小聲地對(duì)林鱗游說。
林鱗游可是很餓了,昨晚跟越容姑娘打了一場(chǎng)架,完了又是修了半天的門,肚里可是一點(diǎn)貨都沒了,捧起稀粥大口喝起來。
張賁拿筷子嫌棄般地?fù)芘}豆子,嘴里還在抱怨:“我看這家伙,是故意想給我們一個(gè)下馬威呢!”他是真的還沒吃膩大魚大肉。
林鱗游放下空碗,輕輕打了一個(gè)飽嗝,道:“也許只是單純的摳。”
張賁說:“我知道徽商摳,這蘇商,不應(yīng)該啊!”
徽州商人為人吝嗇,在明代是出了名的,話本小說多有刻畫。他們平常過日子相當(dāng)節(jié)儉,一個(gè)銅錢分成八個(gè)子花。家里臭豬油成壇,肉卻不買四兩。即使大熟之年,米只需五錢一石,他們也只是吃些清湯不見米的稀粥。菜肴更簡(jiǎn)單,不是鹽豆子,就是咸鴨蛋。從瓶中倒出幾粒鹽豆,或吃半個(gè)咸蛋,權(quán)充一餐之肴。
不過他們雖在自己衣食上相當(dāng)菲嗇,在外卻裝飾體面,慣去闖寡門、吃空茶,假耽風(fēng)月,見一個(gè)略有顏色的婦女,便看個(gè)半死。在娶妾、宿妓、爭(zhēng)訟諸方面揮金如土,個(gè)個(gè)一擲千金,決不吝嗇。被四方之人傳為口實(shí)。
林鱗游說:“管他徽商蘇商,無商不奸,都一樣。”
沈文度說話了:“兩位將軍,在下最近食齋,只好委屈兩位也跟我一起吃齋了。等事兒辦完之后,再來蘇州,在下一定好好款待二位!”
“沈兄客氣。”張賁言不由衷。
“張將軍,如何不動(dòng)筷?”沈文度微笑著問,“此乃芡實(shí)山藥神仙粥。”
“何謂神仙粥?”張賁看著眼前平平無奇的一碗白粥,心道這還神仙粥呢!
管家搶著說:“這神仙粥,每一份都取用糯米半合,生姜五大片,山泉水二碗,在砂鍋內(nèi)熬煮一二滾,次入帶須大蔥白六個(gè),煮至半熟,再加入上品色紅珠兒滴醋半小盞入內(nèi)和勻,熬熟即可。您別看平平無奇,食之清目寧心、補(bǔ)虛壯元。最關(guān)鍵的是,味道著實(shí)不錯(cuò)。”
“想不到小小一碗粥,居然要花費(fèi)如此大的工序呢!”張賁嘆道。
“五味令人口爽,為無為,事無事,味無味。”沈文度勺了一小口粥,慢慢品著,咽下之后,接著說,“能從簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗粥中品出美味來,才是真正的飲食之道。”
“是是。”張賁怕他還要繼續(xù)啰嗦,端起碗來幾口就把粥給喝光了,舔一舔舌頭,似乎味道的確不錯(cuò)。
沈文度對(duì)他們的這種囫圇吞棗似的吃法頗為不然,武夫就是武夫,暴殄天物。
他自己還是慢慢品著,照他這種速度,一碗粥怕是得喝上半個(gè)時(shí)辰。
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