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    “對(duì)！”凌心安一拍桌面：“就是那小子，據(jù)說還去皇后那里告狀了，結(jié)果被皇后打了一頓，不知道周公子去宗人府誰那里告狀呢？”

    周青的臉色青紅一片，望著凌心安，噎的說不出話來。

    “賈公子，周公子，既然相逢不如偶遇，今日恰好我來看看我稻香樓有沒有做些偷懶之事，兩位我看了看，你們從兩年前便開始賒賬了，迄今為止賈公子一共欠我稻香樓兩千二百九十一兩銀子，周公子比較少，大多數(shù)都是別人請(qǐng)客，你也欠了我們四百四十二兩銀子，注意，這只是稻香樓的。”

    凌心安翻著賬冊(cè)說：“賈公子還在我們緣味軒欠了六千四百三十三兩銀子，周公子也在我們緣味軒欠了五千一百零三兩銀子，其中不包括因?yàn)槟銈兊拇蚨罚瑢?dǎo)致我們緣味軒停業(yè)兩天，其中損失是七萬兩銀子，但是打架的不止你一個(gè)，還有別的，但因?yàn)槟銈儬庯L(fēng)吃醋，所以我會(huì)平坦分到你們每個(gè)人身上，一人七千兩。”

    凌心安道：“所以賈公子你一共欠我凌某一萬四千七百二十四兩銀子，兩年利息，按照我大周一分計(jì)算，一萬七千八百一十六兩四厘，周公子欠我一萬五千一百七十九兩四分五厘。”

    “兩位，怎么還？”

    話語一落，全場(chǎng)寂靜，他們從未想過凌心安會(huì)如此說道。

    周青則是冷笑：“侯爺真是霸道，你說的這些銀兩，誰信？有什么證據(jù)？”

    凌心安望著搖搖頭道：“周公子，你別忘了，我們稻香樓是做什么的？”

    “我問問在座的各位。”凌心安朝四周望去：“各位，你們進(jìn)入稻香樓時(shí)，點(diǎn)菜時(shí)，我們小二是不是在一旁記錄？”

    立即有食客答道：“侯爺，是的。”

    “你們結(jié)算的時(shí)候，我們結(jié)算的掌柜是不是有給你們清單，上面點(diǎn)了什么，消費(fèi)多少？”

    一個(gè)正在結(jié)算的食客道：“侯爺，卻是如此，在下這次消費(fèi)了六十七兩三分。包括紅燒黃魚，鹵煮猛獸肉……”

    “那各位有沒有想過我們每天是怎么安排這些食物采購的嗎？”凌心安道。

    眾人搖頭，凌心安笑道：“今日本侯爺就透露一些商業(yè)機(jī)密給各位，你們能學(xué)多少便多少。”

    “我們稻香樓會(huì)紀(jì)錄每個(gè)食客今日消費(fèi)，打烊后將今天所有消費(fèi)過的菜式匯總，得知哪些菜式賣的最多，哪些賣的最少，這樣就方便次日清晨去采購，同時(shí)我們記錄每一個(gè)食客的消費(fèi)，便于我們記錄盈利。”

    此話一出，食客立即明白過來，這樣的方式既簡單又方便，唯一的缺點(diǎn)就是耗人工，但是只要足夠人手，那么每天打烊之后記錄這些也并不是很難的事，今天開支多少，收入多少，除去必要開支，剩下的就是利潤。

    眾人點(diǎn)頭。

    凌心安又開口道：“做生意的，開門迎四方客，有些強(qiáng)勢(shì)之人，或者吃霸王餐的，在所難免，我們不至于去得罪食客們，所以會(huì)有一些預(yù)料之中的損耗，比如食客嫌棄我們的食材不吃，賒賬的，這些都會(huì)每天記錄在案，到年底后會(huì)分門別類的統(tǒng)計(jì)在內(nèi)，針對(duì)那些賒賬之人，這樣就是為了方便日后收債。”

    凌心安淡淡的笑著望上賈非全和周青：“二位，要我念出你從第一筆賬到今日的嗎？”

    二人望著凌心安，心中直感到一股冷氣，兩人相互對(duì)視，都看出了對(duì)方心中的驚駭以及恐懼。
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