第115章:不如算平手-《舌尖上的大宋》
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程頤想了想,他既然只說味道,那么單論兩份蛋炒飯的味道上來講,雖然兩人風格不同,但是兩種不同的味道都算的上美味,并不能憑此分出個高低。
“既然倭國大廚只說味道,那么就味道上來說,我大宋的薛大廚的這一份金玉滿堂,同樣是美味,并不能分出高低。”
嘗過了兩份蛋炒飯的眾人覺得程大人說的也有理,紛紛點頭表示附和。
小犬純太郎搖了搖頭,不理大宋的幾位重臣,而是對各國來使說道:“諸位使臣,你們也許覺得兩份蛋炒飯味道不同,但是都可以算得上美味,諸位也不好分辨到底哪一方勝出。
但是如果聽過了在下下邊說的話,也許就更容易能分的出兩份蛋炒飯孰優孰劣了。
第一點,在下也必須承認,薛大廚的金玉滿堂確實用料講究,制作精致,但是他卻忽略了重要的一點,蛋炒飯是要趁熱吃的。
薛大廚的金玉滿堂剛出鍋時,確實看上去外觀精美,香氣誘人,只不過放置了許久,等到諸位吃進了嘴里,是不是已經不夠熱了?是不是影響了口感?
如果趁熱食用,這道金玉滿堂會更加美味,而沒有油膩之感,正是因為放的時候過長,所以大家吃到嘴里會微微覺得油膩。
作為一個大廚,自己做出來的食物,不單單要掌握火候和技巧,吃到食客嘴里的感受,那才是關鍵的,這一點薛大廚都想不到嗎?
第二點,也是今天在下跟薛大廚比試這道蛋炒飯最根本的一點,就是我們比試的是蛋炒飯!
請問諸位,剛才在薛大廚的金玉滿堂里,諸位有誰吃到飯香嗎?
在下認為,薛大廚這道菜名字不錯,金玉滿堂,各種名貴食材種類繁多,各種味道層次分明,卻唯獨把這道蛋炒飯最主要的材料飯給忽略了。
沒有米飯味道的蛋炒飯,還能稱得上是蛋炒飯嗎?
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