第(1/3)頁(yè) 鄭意想著阿修離開(kāi)時(shí)的樣子,不自覺(jué)的帶上了笑容,因?yàn)橐幌挛绲墓ぷ鞫a(chǎn)生的疲勞都消散了幾分。 內(nèi)臟有三塊,切割的很整齊,明顯是不同部位的,可惜分辨不出來(lái),就先認(rèn)為是心肝肺吧。 鄭意把地上放著的葉包放進(jìn)廚房里,把內(nèi)臟放到廚房里。 等稍微化開(kāi)一些,憋著氣變成用嘴呼吸,之后用已經(jīng)化了的雪水仔細(xì)的搓洗了幾遍,清洗時(shí),放入清水中,不停地用手?jǐn)D壓,使污血排出。 同時(shí)豬肝、豬心有一股穢味,鄭意用鹽狠狠的搓洗一遍,再用清水沖凈,感覺(jué)差不多了,提起來(lái)聞了聞。 “嚯,這味真夠大的,怪不得阿修說(shuō)沒(méi)獸愿意吃。”,鄭意聞了一下就被直沖腦門(mén)的味道熏得連連后退。 看著被扔回盆里的內(nèi)臟,鄭意有些發(fā)愁,之前她明明也吃過(guò),雖然有一些味道,但也沒(méi)有這次的這么難以忍受啊。 “鄭意。” “在廚房里呢?!? 阿修提著一大塊肉走了進(jìn)來(lái),看著鄭意愁眉不展的樣子,走上前去,看著盆中的內(nèi)臟了然道,“我另外帶了肉過(guò)來(lái),你別吃這個(gè)了,補(bǔ)血的話(huà),不如去問(wèn)問(wèn)醫(yī)?” 鄭意一臉的苦大仇深,美食就在眼前,不嘗試一下,她是不會(huì)甘心的,只是沒(méi)有料酒和其它的調(diào)料,不知道只用姜能不能去除這股穢味。 “我盡力嘗試嘗試一下吧?!? 大不了多煮一下,今天就不信了,她還能吃不上一口內(nèi)臟!鄭意重新充滿(mǎn)了斗志。 “好,那我?guī)湍銦??!? 阿修將肉勉強(qiáng)放到鄭意放肉的盆里,將手洗干凈、擦干,坐到燒火的小木墩上,拿起打火石開(kāi)始生火。 鄭意偏頭看了一眼阿修,你還別說(shuō),有一個(gè)人搭伙還真不錯(cuò),最起碼有人給看火。 將內(nèi)臟和姜切好,鄭意在鍋中添上水,姜和內(nèi)臟冷水下鍋,過(guò)一次水。 等水開(kāi)期間鄭意又用小灶臺(tái)燉了滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋肉。 肉剁成塊,這一步是阿修幫著做的,因?yàn)楣堑恫缓们写髩K的肉。 肉塊冷水下鍋,加入姜片,煮3,4分鐘后,把雞肉撈出,清洗干凈。 鍋中放入熬制的豬油,油熱后放入姜絲,把洗好的肉塊放里面翻炒,翻炒一分鐘后,加水。 再加少許的板栗燉,這個(gè)大約要半個(gè)小時(shí)左右。 之后內(nèi)臟過(guò)好水后,撈出切成片,這一次切的內(nèi)臟基本上就消除了大半的異味,之后再用辣椒爆炒,相信異味會(huì)更少。 過(guò)水之后鄭意又仔仔細(xì)細(xì)的淘了幾次,直到里面沒(méi)有一點(diǎn)血沫,才撈出內(nèi)臟轉(zhuǎn)而把鍋清干凈,拿出放油的罐子、辣椒和一根胡蘿卜。 辣椒和胡蘿卜斜刀切成細(xì)片,之前沒(méi)用完的姜切一些絲,待鍋里的水分蒸發(fā)干凈,往進(jìn)放入一些豬油。 豬油融化后,放入姜絲熗鍋,放胡蘿卜翻炒、放辣椒翻炒,用木鏟抄了幾下,略帶嗆人的味道就傳了出來(lái),嗆得鄭意連連后退。 之后把淘洗干凈的內(nèi)臟倒進(jìn)去,然后繼續(xù)翻炒,漸漸地熟悉了這種嗆人的味道,從這嗆味中聞到一股不同以往的香味,夾雜著帶著辣椒嗆人氣味,讓人抓心撓肝。 “好香,沒(méi)想到處理過(guò)后的內(nèi)臟會(huì)這么好聞。”,阿修感嘆道。 鄭意就像會(huì)巫術(shù)一樣,任何東西到她的手里都會(huì)變得更好。 “那當(dāng)然,內(nèi)臟處理的好,別有一番滋味,除了這些,那些大腸小腸也是可以吃的。”,鄭意抬頭就著橘紅色的火光看向阿修,滿(mǎn)臉的得意。 第(1/3)頁(yè)