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    這一百五十名工人，每天的工資應該不會是一個小數目，一百二十頭毛驢的消耗也不小，不過，每天能加工出五百旦的大米，比起賣大米的利潤，這個支出還是負擔的起的，只是利潤被大大壓縮罷了，若是使用機器的話，真的可以節省不少錢。

    李安一步步的往里走，雖然里面的氣味不太好，但還是能夠忍受的，為了防止弄臟糧食，所有毛驢的后屁股都裝了一個布口袋，如此一來，當毛驢拉粑粑的時候，就可以直接落在布口袋里了，而不至于落入去過殼的大米上，保證大米的品質。

    毛驢習慣性的喜歡甩尾巴，所以，李安必須離毛驢稍微遠一些，要不然很容易甩到自己，馬尾巴是很臟的，被甩一下衣服就該洗了。

    這些毛驢在人工的驅使下緩緩的走著，它們似乎已經完全理解什么是最佳速度了，所以，它們拉磨的速度不快也不慢，始終維持著相對固定的速度，一百頭毛驢走的幾乎是一樣的速度，若是把在這些毛驢拉去大閱兵，稍微訓練就能走的很齊整。

    石磨的重量至少有一百斤，而且，還比較的寬，重量大擠壓的力氣就大，而下面比較寬是為了平均分布壓力，若是地步很窄，那就不是給稻谷脫粒了，而是直接把稻谷碾成了粉末，如此就沒有大米，而只有大米稻糠糊糊了。

    這些石磨的重量，石磨底部與凹槽的接觸面積，連接木棍的粗細，中軸木棍的粗細，這些都是經過一次次的測試之后才最終確定下來的，不但要考慮到稻谷外皮的耐破能力，稻谷內部大米的抗碎能力，還要考慮木頭的承受能力，毛驢的持續拉力，以及如何能夠實現最大的加工量等各方面的問題，是均衡各方面的因素之后，最后得出的結果，也是最優的結果。

    這些小小的石磨還真是神奇，居然能夠將帶著殼的稻谷給加工成大米，最關鍵是沒有破壞大米，破殼之后的大米還是完整的大米，這一點是非常難能可貴的，也是力度的掌握比較好，太輕無法破碎稻谷皮，太重則會碾碎里面的大米，不輕不重剛剛好。

    一名正在干活的工人，輕輕蹲下身子，迅速的扒開凹槽的米糠，抓了一把大米，并仔細的觀察了片刻，然后，便拽了拽韁繩，讓毛驢停了下來。

    見毛驢停了下來，馬上又有一人推著小車子走了過來，這個小車子不大，是個獨輪的車子，非常的靈巧，載重估計最多只有兩旦，車子停穩之后，他們兩個人便開始使用最原始的小工具，將凹槽里面已經碾壓好的大米給裝上小獨輪車，裝好之后便將大米運輸到外面，然后到處大運輸車內，那個大運輸車的運輸量足有二十旦，運輸能力是小獨輪車的十倍，主要負責將滿滿的大米運輸到大米倉庫。

    “這些大米已經全部脫殼了嗎？脫殼的效果如何？”

    李安開口問道。

    因為這種重力碾壓是不可能把每一個稻谷全部準確無誤的碾壓成大米的，總會或多或少的有一些沒有被碾壓完全的，還有一些是去掉了部分稻殼，仍存一些稻殼粘在稻谷上，當然，也有一些是破碎的大米，也就是碾碎了的稻谷。

    稻谷加工的好壞，自然是有相應標準的，大米越純凈，摻雜的稻糠越少，破碎的大米越少，則大米的質量越上乘，若是稻糠摻雜太多，且碎米很多，則就屬于質量低劣的大米了，販賣時的售價是肯定不一樣的。

    稻谷去殼作坊，既要追求高質量，同時還要追求高效率，而高質量和高效率，在很多情況下都是矛盾的，比如若是干活快點，稻谷可能會加工的不干凈，大米里面會摻雜較多的稻糠和碎米，而若是要保證質量，讓稻糠和碎米少一些，則又必須增加碾壓的時間，加工稻谷的效率又在無形中降低了，這里面有一個最佳的平衡點，而這個平衡點是需要摸索和嘗試的，非常不好把握，還要根據市場行情進行調整，比如質量好的大米比質量差的大米有較高的價格差，那就相應的降低效率保證質量，若是高質量和低質量的大米價格相差不大，則就必須以效率為先，從而保證能夠獲得最大的利益。

    “回李侍郎，肯定還是會有一些稻糠和碎米的，運到米店販賣的時候，會有人用篩子清理，把細小的碎米給篩出來，稻糠有時間的話也會清理一下的，能清理出來的就按優質米賣，沒清理干凈的就降了一個檔次了，碎米就更便宜了。”
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