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    蔬菜在宋人飲食中占有重要地位，人稱(chēng)“蔬亞于谷”。宋時(shí)的蔬菜品種已十分豐富。

    在此時(shí)兩浙路的臨安，蔬菜品種有苔心、矮黃、大番茄、小番茄、黃芽、芥、生菜、波棱（菠菜）、萵苣、苦、姜、蔥、薤、韭、大蒜、小蒜、茄子、梢瓜、黃瓜、冬瓜、葫蘆、瓠、芋、山藥、牛蒡、蘿卜、甘露子、茭白、蕨、芹、菌等。

    品種豐富，吃起來(lái)自然舒服。

    孩子們見(jiàn)狀，立刻幫忙抬凳端碗、倒油調(diào)醬，十分熟練。自從這種銅火鍋在魯西華手中傳開(kāi)后，山中獵戶(hù)十分喜愛(ài)，手中有錢(qián)后，就下山請(qǐng)人用白鐵皮仿制了幾個(gè)，家中自然能吃上。

    一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，大家自然開(kāi)吃，大貓最近都在外面自己吃，這條青魚(yú)還不夠它塞牙縫的，也就沒(méi)有湊過(guò)來(lái)。

    “叔，還是你這的番椒吃得爽利，在家阿娘都不肯多放，阿爹自己倒吃得舒服。”王家大郎夾起一片魚(yú)肉在沸騰的銅鍋里燙燙，然后就放到弟弟的醬碟里，自己這才重新夾起幾片準(zhǔn)備自己吃。魯西華把魚(yú)片切的很薄，放入鍋中滾一滾即可食用。

    “對(duì)對(duì)，在家都不吃午飯，只有阿叔這里吃。爹娘都說(shuō)阿叔是個(gè)怪人。”大娘抿著小嘴，小口的喝著湯，魯西華的湯底都是牛骨、豬骨熬出來(lái)的上佳白色濃湯，添加了番茄、洋蔥增味，十分鮮美。

    辣椒、洋蔥宋朝原本沒(méi)有，也是魯西華帶來(lái)，辣椒鮮辣開(kāi)胃、洋蔥甜脆可口，一些人家特別喜愛(ài)，現(xiàn)在山下農(nóng)田多有種植。

    魯西華笑道，“還是用竹筒吧，放得多些，多吃些雞肫、雞肝，對(duì)你們有好處。”雖說(shuō)是竹筒可是是用竹片編的，上圓下尖同樣帶有把手，和現(xiàn)代的鋼勺差不多。又轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)問(wèn)道，“大娘家最近可好？”

    “阿爹說(shuō)阿娘有了，準(zhǔn)備給我們添個(gè)弟弟，山上路滑，來(lái)往不便，所以阿爹準(zhǔn)備搬到山下小鎮(zhèn)上去，讓我們來(lái)問(wèn)阿叔是否也愿意一起下去。”

    “王家哥哥也要下去？”魯西華笑著問(wèn)道。
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