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    第二道菜叫做向付（也就是常說的頭盤菜）。

    在西餐之中這道菜算是開胃品，而在魯西華的心中那是華夏人婚宴的席面上打響第一炮的絕品，絕大多數內容以涼拌菜為主。魯西華還記得一次參加同事的婚宴，他們家請的是一位不出名的鄉村大廚，做了一道‘全家福’，味道非常美味。

    這道菜，他還記得乃是用蝦米、魷魚絲、豬瘦肉、豬皮、胡蘿卜、冬菇、木耳、洋蔥、西芹、香腸、腐竹、葫蘆瓜、金針菇、小蔥、茶樹菇、青椒這十六種原料加麻油、腐**、香醋涼拌而成，味道鮮美、爽口，過口難忘，實在是絕等的上品。

    而日本這里，選用的卻是季節性的生魚片，和米飯與主湯同時上桌。說明書上特別交代，吃的時候，要把米飯放在自己的左邊前面，主湯放在右邊前面，向付放在最遠處。從這里開始，就算正式開始吃飯了，可以把生魚片放進米飯，和著湯一起吃。

    這道向付，店家選用的是薄切的明石鯛魚，以及野菜配鮑魚、北極貝。

    在水流湍急的明石海峽里捕撈上來的洄游鯛魚被稱為‘明石雕’，在日本乃是屬于數一數二的名貴鯛魚品種，價格極其昂貴。店家為它選用的配料是用鰹魚干和高湯調和的土佐醬與紫蘇嫩芽，裝盛用的器皿是南京山水繪。

    夏季的新鮮野生鮑魚正當上市的季節，但是并不能在這頓飯中算是主角，只能在頭盤菜中與鮮美甘甜的北極貝為伍，佐上西柚汁開胃。

    “人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。”白居易的這首詩意境優美至極，卻在這碗米飯之中得到了體現。

    夏天了，日本大部分地方的櫻花都已經開盡，此時且不說京都的櫻花，就連吉野山中的千本櫻花都已經凋零。而高野山卻因為群山環繞，地勢高寒的緣故，林間野溪邊的櫻花才剛剛綻放，自然就有了眼前這一碗櫻花飯。

    米飯中的醬菜是用櫻花葉包裹腌制的，從里到外透著淡淡的清香。煮飯的水同樣也是櫻花浸泡過的，里面還散落著櫻花花瓣，而最上面鋪著滿滿一層來自靜岡縣駿河灣，炸得香脆的櫻花蝦。

    滿眼的春色、滿口的春味、滿鼻的春息。

    主湯，與一般日式套餐之中的湯不同，店家做的這道主湯的味道較濃，起到了刺激食欲的作用。

    選用的是白味增湯煮面筋再配上芋苗，湯里為了刺激口感還加入了少量的芥末以增加風味。盛湯的器皿是一只紅色小碗，叫高山寺繪椀，木質，內外皆是朱紅色，外壁上用細墨描繪了春鳥銜泥筑窩的景色。

    魯西華暗自細想，什么時候自己麾下三個世界之中的普通老百姓，也能隨意在生活中使用這么精細器皿，自己就算是無愧于心了。

    湯是乳白色，面筋有彈性，味道還算過得去。

    第三道菜是煮菜，普遍選用顏色素雅、味道清淡的食材制作，也算是一道主菜。

    店家在這道菜上選用的是，海鰻配烤松茸，以及但馬牛肉薄片裹水煮生蠔。
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