從小吃街離開的時候就已經很晚了，第二天依舊需要早起過去看情況，夏九便在距離比較近的半醉軒住下。

    第二天一早，夏九就收到了兩個消息：一、昨天包含香滿樓在內，小吃街總的毛利是一百三十兩，扣掉所有人的工錢以及房租等等，當日的營業情況是虧損的。二、小吃街統一用的竹碗，一共遺失了三十七只，而香滿樓用的陶瓷碗，一個都沒少。

    第一天的毛利低是必然的，這一天一方面攤了四百多份免費品嘗券造成的成本，另一方面，所有的商品都在八折銷售。另外，像烤蛇段，鹿肉串這樣的東西都是不賺錢再賣。若是去除了這些因素，這一天的盈利至少能抵過成本，是不虧的。

    小吃街里單個鋪子都不大，沒有地方置辦很多的桌椅，只好在中間的空地上布置出公共的用餐區域。這樣的方式并不方便餐具的管理，因此竹碗的損耗一開始就在意料之中。

    一個做工粗糙的竹碗本身很便宜，又是順帶運過來的東西，運費不算高。但僅僅一天丟失了三十七只，這個數字有點大了，若是天天如此，損失也不小。

    夏九立即讓人去把丁小勇找來。丁小勇對這一帶十分熟悉，小吃街營業前就讓丁小勇去找了幾個小孩子，讓他們留意著小吃街的情況，有吵架的馬上告訴管事，有亂扔碗筷的要撿起來放到指定的地方等等。

    丁小勇來的有點慢，不過他一來就說了夏九想知道的情況：“姑娘，那竹碗的事兒，您不找我我也想跟您說道說道。那樣竹碗在京城不多見，還摔不壞，用得久。不說別人，就是在這里做工打掃的那幾個婆子都有順回家的。”

    “昨天有偷偷摸摸拿的，也有明目張膽帶走的。有幾個是住附近的，我認得，可以去討要回來，但那些不認識的就沒辦法了。”

    夏九嘆了口氣：“這一條街總體的用量大，只能用經摔的，不然每天不知道摔破多少碗。昨天已經帶出去的，就算了。今天會在各個出口處都放上箱子，如果看到有人拿碗出去，就跟他們說，那是回收竹碗的箱子。其他人那里，我也會吩咐下去。”

    “是，小的知道了。”丁小勇應下。

    夏九又吩咐道：“若是有勸了不聽的，你們不必為了一個碗與他們起沖突。”

    丁小勇展開了一個大大的笑臉，聲音響亮地說：“是，我知道分寸，姑娘放心。”

    丁小勇離開后，夏九吩咐向峰：“今天找個時間給所有新雇傭的人好好講講規矩，認認真真干活的，絕不會虧待了他們，若是哪個偷雞摸狗或者干些不好的事情，他們那一家子的人都不再用！昨天順走竹碗的，只當他們還不知道規矩，不再計較，若日后再有發現，定不輕饒。”

    向峰聽到這話，先認錯：“是我疏忽了，因為人手實在有些缺，沒好好挑挑人，混進來幾個手腳不干凈的。姑娘放心，不出三天，我定給姑娘一個交代。”

    竹碗不是什么貴重東西，但順東西不在于東西的價值，而在于這個行為本身！為了避免日后發生更大的事情，一開始嚴厲一些也是好的。