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    當(dāng)然這還不算是辣條只能叫辣片。

    不過(guò)不管該叫它們辣條還是辣片，味道和口感都十分正點(diǎn)。

    看著面前美味而又勁道的豆腐皮辣片，蘇云朵覺(jué)得只要有豆腐皮再能熬出美味的底料，制作辣片也并不是件特別麻煩的事。

    將潮濕的豆腐皮切成小段，在鍋內(nèi)壁和底部刷上一層油，等油燒熱之后，將豆腐皮一塊一塊的放下去，小火慢煎，待豆腐皮煎至兩面金黃夾出備用。

    為了節(jié)省時(shí)間，蘇云朵一邊煎豆皮，一邊在另一眼灶上熬辣條底料。

    熬制辣條底料很有些講究，先用油將蔥姜蒜末爆出香味再加入適量的花椒和香葉一起翻炒，炒出濃郁香味之后，用漏勺將花椒香葉撈出，然后往鍋中加入辣椒面，孜然粉，茴香等香料進(jìn)行翻炒，最后再加入適量的鹽，糖，醬油，芝麻等再次翻炒熬制。

    等豆皮煎好，底料也熬制好了。

    煎好的豆皮倒入鍋中，用勺子不斷翻攪，讓豆皮更加的入味，再用小火慢慢收汁，一鍋鮮香咸辣口感勁道的辣片就算制作完成了。

    若是有腐竹，辣條還遠(yuǎn)嗎？！

    雖說(shuō)只是試制，小廚房飄出的濃郁香味很快就給蘇云朵招來(lái)了一只小饞貓。

    蘇澤臣聞香而來(lái)，成了土豆條和辣條的第一位試吃者。

    這一吃之下卻就有些停不下來(lái)，果然無(wú)論是誰(shuí)也抵擋不了，土豆條、辣條這類(lèi)零食的誘惑。

    當(dāng)然辣片更合蘇澤臣的口味，嚷嚷著要包了一整鍋的辣片。

    “就算真的那么好吃也不能多吃，這東西又辣又咸，吃多了上火又?jǐn)∥福　碧K云朵自不可能讓他如愿怒嗔道。
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