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    靈玉揮手扒拉開羅剎鳥，開口說道:“一邊玩去……”

    羅剎鳥很不情愿的離開，落在白澤肩膀上。

    “你這樣，我好害怕，……”白澤打個哆嗦。

    “放心啦，你的眼睛還留著看遍這人世間。”羅剎鳥閉上眼睛，隨后不論白澤如何提問，都未曾回話。

    白澤搖頭嘆息，這肩膀上停著這么一個玩意兒，也不知……

    話音剛落，小酒館門外進來一個衣衫襤褸，蒼白消瘦的年輕人。

    這人骨瘦如柴，走路跌跌撞撞。

    男人進來，看著招牌，有氣無力指了指。

    白澤順著看過去，既然來生意，那就先招待客人吧！

    這年輕人點的是一道冷面，冷面，是新羅族民間傳統面食。

    其中尤以蕎麥面冷面為著稱。

    一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。

    食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

    一般來說，新羅族的傳統冷面是由面條、冷面湯、冷面帽、點綴、冷面醬五個部分組成的即食冷面。

    冷面的面條由蕎麥制成；冷面湯由牛肉或牛骨熬制而成；冷面帽和點綴是放在面條上起到增進營養、口感和視覺美感效果的輔料，由牛肉片、香腸、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜絲、泡菜、蘋果片等組成；冷面醬是由辣椒粉、姜汁、蒜汁、食鹽和芝麻等調制而成的。

    其實對于新羅族冷面來說，其魅力更主要體現在它的湯料上。

    新羅族冷面的湯料不僅要做到酸、甜、咸、辣、鮮等五味俱全，而且還要無膻味、不油膩、清爽可口，同時還富含營養價值。

    這是十分難能可貴的朝鮮族冷面湯料。因此，可以說，冷面湯是朝鮮族冷面的靈魂。

    冷面的制法是首先向大鍋內加入精牛肉、牛骨、雞骨以及適量甘草，熬制成湯汁，撇去浮沫后，再加入白醋、白糖、味精、精鹽制成調味汁。

    而后將蕎麥粉、馬鈴薯粉、面粉加入適量鹽，用沸水燙成稍硬的面團，揉勻后放入冷面機中，將壓出的面條直接放入鍋中煮熟后撈出，入冷水中過涼。

    食用時，在碗內放冰塊，再放入冷面，配以牛肉片、雞蛋絲、雞肉丸子、蘋果片、泡菜、黃瓜片，撒上芝麻，滴上4～5滴香油，澆入冷面調味汁即可。

    也可將冷面煮好，過涼后用大頭魚片拌食。上乘的冷面，其面條要筋道，湯汁要清涼，佐料要可口。

    新羅族人民不僅在炎熱的夏天愛吃冷面，而且在寒冷的冬季也喜歡吃冷面。

    更值得一提的是，新羅族人民后來對冷面做了多方面的改良，將多種中藥熬制后兌入冷面湯中，起到強身健體的功效。
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