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    云蘇把牛肉洗凈，把整塊的牛肉切成小粒，這樣剁成肉餡會比較快。

    剁肉餡的時候，等肉與肉之間緊緊相貼時，加點水再繼續剁。

    等肉把水吸收以后，再繼續剁肉餡，反復幾次，一直到牛肉達到想要的程度再停下。

    反復在剁肉的時候加水，是為了讓牛肉餡吸滿湯汁，等肉餅熟了之后，咬下去的時候肉餡鮮嫩而流汁。

    云蘇把肉餡裝在空碗里，放入適量的鹽，油和醋，還有一顆雞蛋攪拌均勻，除此之外再不添加任何調料。

    做好這些后，她找出面粉，放在了盆里。

    因為雷云生和李海貪吃，再加上這位一看就吃的很多的鄰居，所以她特意多弄了一些面。

    她習慣性的在面粉里加了一些鹽，隨后把溫水慢慢倒入盆中，另一只手則不停的攪拌著面粉，一直到所有的面粉都成了面絮這才停下。

    她放下碗和筷子，把面絮揉成光滑的面團，再把表面抹上食用油，用盆把面蓋上醒面。

    醒好的面均勻分割，整理成長條形，再把每個長條均勻摸上食用油，放到盆中繼續醒面。

    接著云蘇找出一個空碗，在碗里放上適量的生面粉，鍋中倒油燒熱，關火，把油倒進生面粉碗中，攪拌均勻，油酥做成。

    已經醒好的面搟成長面片，把做好的油酥均勻的抹在上面。

    把之前就用鹽腌制了的肉餡再攪拌一下，隨后在面片上面放上適量的肉餡，左右扯動面片把肉餡包裹起來。

    放油酥是為了讓餅吃起來層次分明，同時也是為了讓餅更加酥脆。

    按照步驟，云蘇把所有的面全部做成餅以后，找出平鍋燒熱，倒上油，等油熱了以后，再把餅全部放了進去。

    小火慢煎，等所有的餅全部鼓起來以后，這餅就徹底熟了。

    一個個金黃的餅出鍋，廚房里滿滿都是餅香。

    因為有外人在，雷云生和李海顯得要矜持了許多。

    但那盯著操作臺的眼睛，和傾向那邊的身子已經出賣了兩人。

    在餅剛下鍋五秒鐘的時候，鄭景寶就有些坐不住了。

    可這畢竟是在別人家里，不是在餐廳，來蹭飯本來就有些失禮，他也不好再繼續沖上去。

    腳趾緊緊扣著鞋子，讓鞋子緊抓著地面，手把著桌子，牙齒緊咬著下唇讓自己清醒，就怕一個不注意，身子就大于腦子先沖了過去。
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