第(2/3)頁 甘逸仙回憶起了他在朱家吃的幾種辣椒醬,有用來做其他吃食配料的,也有用來做下飯菜的,味道確實挺不錯的。 “可以,我記得蒜蓉的挺好吃的,特別是拌面條,再放點豬肉和醬油,特別香。” 葉瑜然笑了起來:“那叫蒜蓉辣椒碎,用的是精挑細選的青辣椒、配上紅辣椒,切碎了下油鍋炒。火候差不多了,下提前準備好的蒜蓉……” 甘逸仙點頭:“那個好吃。不過這個糟辣椒也好吃,感覺比在外面地攤上吃的好吃多了,是不是又用了什么獨家配方?” 甘逸仙說的地攤,自然是指他平時和葉瑜然到地攤上吃烤串之類的東西,品嘗到的糟辣椒。 朱家做的各種辣椒,別人也有跟著學,但不知道為何,明明是同樣的東西,朱家做的就是要好吃一點。 朱四表示:怎么可能一模一樣? 從食材到佐料,再到火候各個方面,我可是用舌頭考量過的。 但凡能夠經得起我舌頭考驗的配方比例,絕對不是一般人能比的。 葉瑜然笑道:“自然,要不是獨家配方,為什么人人做辣椒,就我們朱家做得好吃一點?我要沒這個底氣,也不敢豎這塊牌子。” “你沒考慮過下飯菜?”甘逸仙說道,“我覺得你們家各種下飯菜也挺好吃的,香辣紅薯葉、酸辣豆角、麻辣兔肉丁……” 甘逸仙一連報了好幾個菜名,都是比較重口味的。 他之前跟葉瑜然到青遠縣那么多年,吃不到朱家幾個兒媳婦的手藝,靠的就是這些能打包的“下飯菜”。 葉瑜然的兒子、兒媳婦確實孝順,生怕葉瑜然在外面吃不習慣,各種想方設法做“下飯菜”,裝著陶罐里,讓車隊捎到青遠縣去。 甘逸仙跟在葉瑜然身邊,蹭了不少。 葉瑜然失笑:“朱家村的人都快被我給挖掘完了,十里八鄉到處是廠子,天下的美食,哪有被我一家給開發完的?” “可是外面做的,確實沒有你家做得好吃啊。我在你家吃慣了,都不想在外面吃了。”甘逸仙撇撇嘴,表示不是他挑食,實在是被朱家給養叼了。 尤其是朱四,舌頭一絕不說,那廚藝也是蹭蹭蹭地往上漲。 現在朱家的吃食廠子,哪一個不是靠朱四把關? 只要是他舌頭嘗過的方子,他點了頭的,推到市場上支,基本上沒有太大問題。若是過不了他舌頭那關的,推出去銷量就要差上很多了。 第(2/3)頁