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    熬豬板油也是一件辛苦活，需要先用流動(dòng)的清水，把豬板油給洗干凈了。

    這東西長(zhǎng)得像豆腐花，這水要是太大了，還會(huì)把一些不那么牢固的豬板油給沖走；可太小了吧，有可能會(huì)沖不干凈，所以沖的時(shí)候，水既不能太大，也不能太小。

    沖洗干凈后，需要用刀切成小塊。

    柳氏一個(gè)人切不過來(lái)，之前還喊了呂大丫、朱八妹、林三丫、林四丫過來(lái)幫忙。

    幾個(gè)丫頭一起幫著，才切出了一鍋的量。

    見要開始熬油了，朱八妹理所當(dāng)然地?fù)屃烁p松的燒灶活。

    她搬著小板凳坐在灶前，手里拿著一籃針線活，一邊灶柴，一邊忙活著。

    那張小嘴，也沒停：“大嫂，待會(huì)兒熬好了，我要吃出鍋的第一碗油渣，放糖的那種。”

    柳氏刷好鍋，將一盆切好的豬板油倒了進(jìn)去，笑著說(shuō)道：“好，第一碗給你留著。火燒旺點(diǎn)，等出油了再燒小火……”

    她還不忘交代朱八妹，怎么燒火。

    “哎，我知道，去年燒過了，我有經(jīng)驗(yàn)。”朱八妹臉上帶著笑意。

    剛下鍋的豬板油是滲了水的，那么一大鍋，等到它燒出油來(lái)還有一段時(shí)間。

    柳氏翻了幾下，就去幫忙切豬板油去了：“八妹，你盯著點(diǎn)啊，我去幫忙了。”

    “哎，你去吧，我會(huì)看著。”

    朱八妹一邊盯著灶，一邊繡著東西，偶爾站起來(lái)和幾下。

    感覺鍋里的豬板油開始出油了，她就喊了一聲柳氏：“大嫂，是不是這樣就可以了？出油了。”

    “哎，我看一下。”柳氏把手里的切完，就跑過來(lái)看了一下，“沒事，再燒幾下。”

    估摸著時(shí)間差不多了，她便不走了，就在這里等著。

    直到她感覺的時(shí)間差不多了，讓朱八妹改成了小火，留在鍋邊的時(shí)間便慢慢長(zhǎng)了起來(lái)。

    那么一大鍋的東西，她需要時(shí)不時(shí)翻一下，免得底下的焦了，上面的卻還沒有出油。

    這一鍋東西，熬的時(shí)間可不短，差不多要熬到油渣全部變成了金黃色，才算是“全部出油”了。

    一連兩三天，朱家人都在忙這三頭肥豬的事。

    該腌的腌好，該掛的掛好。
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