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第五章 做菜的標準(求收藏!)-《奶爸的異界餐廳》


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    既然已經沒有選擇,那就直面吧,他已經說好了要給艾米做愛心早餐,想到艾米吃到揚州炒飯該有怎樣的開心,麥格也是期待滿滿,連目光都變得堅定起來。

    麥格試著用思維觸碰了一下腦海里的那個金光閃閃的經驗包,一道揚州炒飯的制作經驗灌入他的腦海中,從食材的選擇,到食材處理,再到炒飯的過程,完美融合進他的思維中,像是原本就會了一般。

    “這么簡單?”麥格完全愣住了,原本以為系統會為難一下他,沒想到竟然直接給了他這么大一個驚喜,就像是讓他繼承了一位揚州炒飯大師的傳承一樣,他覺得只要按照腦子里的方法去做,立馬就能做出一碗色香味俱全的上等揚州炒飯,讓他從一個做菜的小白直接變成老手,簡直是給他作弊啊。

    把腦子里的東西整理了一下,麥格信心滿滿的走到冰箱前,打開冰箱,里邊分門別類的放著各種食材,米、樹菇、火腿、冬筍、大蝦、青豌豆、雞蛋、小米蔥,需要的食材一應俱全。

    “先做飯,然后處理食材,再炒飯。”麥格腦子里的步驟十分清晰,看著冰箱里的那些食材,眼睛一下子就亮了。

    伸手抓了一把米,入手光滑細膩,色澤青白,顆粒飽滿,在燈光照耀下晶瑩剔透,比他平時吃的泰國香米的品質不知好了多少,一股清香撲面而來。

    再看一旁水池里的大蝦,半透明的身體上竟是有著尋常難見的淡紫色紋路,歡快地游動著,看起來生機勃勃,野性十足。

    冬筍上還沾染著一點黑色的泥土,火腿上的鹽霜也還沒去掉,灰色的菇應該是某種樹菇,雞蛋比起普通雞蛋也要大一圈,偏土黃色,嫩綠的小米蔥上還沾著一些露水。

    作為一個幾乎吃遍米其林上星餐廳的吃貨,麥格這點眼力還是有的,這些食材絕對上等,但是好到那種程度呢,他就有些說不準了,不過既然這是拿來給他練手的,自然不會客氣,開始淘米煮飯。

    有了這樣一份高大全的經驗,本來麥格以為做出一份揚州炒飯應該是不難,可真正開始處理食材的時候才發現一切并沒有想象中那么簡單。

    然腦子里連如何下刀都很清楚,但是真正握著食材開始切的時候,才發現手上的動作根本達不到腦子里所想的要求和標準。

    為了讓炒飯的口感更加細膩,每一樣配菜都要切的和米粒一樣均勻大小,這對于刀工的要求極高,對麥格來說更是一項嚴峻的挑戰,單單是切片均勻就沒有辦法做到,只能一遍又一遍的重復。

    看著一頭薄,一頭厚的筍片,麥格嘆了口氣,換一根繼續。

    


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