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    民以食為天，美食能提升老百姓的幸福感。

    或許現(xiàn)在老百姓們能吃的東西不多，吃飽不易，也沒辦法經(jīng)常吃到肉。

    但是遼東酒樓的廚子會就著老百姓手里的食材來做菜，愿意學的，都可以來參觀。

    今天之所以選這道菜，是因為大部分老百姓家中都有咸魚。

    他們遼東郡有三個縣都是靠著海的，秋天的時候，官府的人組織人手去海邊捕魚。

    一大批魚捕撈上來后，一部分運往各縣，投入市場中，那段時間老百姓們經(jīng)常能買到便宜的魚肉，但絕大部分都曬成了咸魚干。

    其實臨海的幾個縣不是沒有漁民曬魚干，但他們舍不得鹽，曬的魚干容易長蟲，自然留不久。

    這回官府一出手，自然沒有那層顧慮。

    嵇無銀感嘆，“遼東郡真的是我見過的，老百姓臉上笑容最多的一個地方。”

    他走過的地方不少了，唯獨遼東郡給他一種生機勃勃的感覺，這里的老百姓對未來充滿了希望。

    薛詡笑道，“這不是正常的嗎？你沒看到秦六夫人以及大家伙為了這片土地費了多少心血。”

    遼東郡如果不是呂大人當政，早就民不聊生了。光是那居高不下的糧價，就足以讓很多老百姓活不起了。

    嵇無銀想了想，確實，呂頌梨前前后后在別的地方弄回來了多少錢糧，才讓這一方的老百姓呈現(xiàn)安居樂業(yè)之狀。

    這一晚，不少人家都做了豆豉蒸咸魚這道菜。

    咸寧村，岳家也一樣。

    岳家和當初一起北上的災民中交好的幾家通過抓鬮，被分到了咸寧村。

    咸寧村位于侯城東南，距離侯城不遠，是個頂頂好的地方。

    岳澍的妻子周氏一邊做飯一邊吩咐兒子，“去屋子里掐兩顆蔥來。”

    遼東酒樓的大廚說了，這咸魚就得多給姜，才沒有腥味。

    這不是他們家第一次做咸魚吃了，卻是第一次放那么多調料。

    在入冬前，遼東商會糧油店供應了一批咸魚，每家每戶最多可購買十斤咸魚干。

    他們家也買了十斤。大家都搶瘋了，因為它不僅是肉，還因為它是用大量的鹽腌制后曬干的。

    “我去吧。”燒火的岳大娘說道，養(yǎng)幾盆菜不容易，可別讓孩子給揪壞了。

    沒多久，岳大娘就將兩顆洗干凈的蔥拿進了廚房，繼續(xù)燒火。
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