第(1/3)頁

    北方的冬天太冷了，所以不好熬

    ~~

    咕嚕咕嚕

    碳爐上架著的砂鍋中，雪里蕻燉豆腐翻涌翻開，湯汁已變得粘稠，冒出一個(gè)又一個(gè)的氣泡。

    北方的鹵水豆腐更耐燉煮，顫顫巍巍于湯汁之中，越燉越是圓潤飽滿白皙如玉。

    紅衣太監(jiān)樸無用看著這鍋雪里蕻燉豆腐許久之后，用銀匙蒯了一小碗出來，面無表情的交給身后。

    同樣身著紅衣的尚膳監(jiān)總管太監(jiān)趕緊接過來，不顧豆腐的滾燙，拿起碗一口連湯帶食都吞了下去。

    盡管燙得臉都變形了，可依舊一言不發(fā)。

    樸無用又走到邊上，一名伙夫從熱鍋中撈出一條煮好的五花肉出來。

    煮好的肉是透明的湊著光看竟然能呈出一種古玉的顏色。

    唰唰唰，幾刀下去之后。

    幾片薄如蟬翼的五花肉片，出現(xiàn)在案板上。

    尚膳監(jiān)的太監(jiān)剛要上前試吃，卻被樸無用無聲豎起的手指攔住。

    然后就見樸無用拿筷子夾起一片，沾了點(diǎn)芝麻韭菜花醬送入口中。

    “唔”

    樸無用點(diǎn)點(diǎn)頭，“越是簡單的東西，越能做的好吃，足見手藝！”

    伙夫得了夸獎，忙點(diǎn)頭哈腰滿臉諂媚微笑。

    “切厚點(diǎn)”

    樸無用拿起帕子擦擦嘴，“萬歲爺吃肉喜歡吃厚切的”

    說著，繼續(xù)背著手前行，看著膳房中各色菜肴，繼續(xù)道，“咱們?nèi)f歲爺跟太祖高皇帝一樣，不喜歡太精細(xì)的吃食，也不喜歡太花哨的吃食”

    “就拿這白肉來說，做的太精細(xì)了，味兒是有了，可缺了吃肉的香！”

    “您說的是！”尚膳監(jiān)的總管太監(jiān)跟在身后，小心翼翼的巴結(jié)奉承。

    樸無用一笑，又走到另一處灶邊，風(fēng)箱被拉滿，灶里的火嗚嗚的，直撲人臉。

    伙夫拿著勺子唰唰唰用力翻炒，不多時(shí)，一盤黃豆炒豬皮熱騰騰的出鍋。

    再看另一邊，冷菜案師傅剛調(diào)了一盤涼拌苦苣

    “大總管”

    這次不待樸無用伸手，尚膳監(jiān)的太監(jiān)就奉上銀筷。

    樸無用沒有去夾裝盤的，而是直接夾著鍋里剩下的放入口中。

    “大總管您放心，膳房這邊小的都恨不得長了四個(gè)眼珠子，一天十二個(gè)時(shí)辰盯著，呵呵呵！”

    那尚膳監(jiān)總管滿臉堆笑，“小的當(dāng)年也是跟著樸老祖宗學(xué)過規(guī)矩的，知道這宮里頭呀，主子們的入嘴的東西，必須要謹(jǐn)慎謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎哈哈哈哈！”

    “你吃下去多久了？”樸無用低聲道。

    尚膳監(jiān)太監(jiān)一愣，然后趕緊道，“您是說那雪里蕻豆腐？小的吃下去是有一會了！”
    第(1/3)頁