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    　　附近很多主廚看到花極天運刀的時候，也是充滿了驚奇，他們絕對想不到醬油二人組的主廚，竟然有真功夫，刀工比他們，一點都不差。

    　　可是當他們看到花極天做的菜，又松了一口氣。

    　　只是一道涼菜，在這種不限制菜品大賽上，很難出頭。

    　　年輕人就是年輕人，有點才氣就裝逼，死在第一輪也是活該。

    　　花極天弄好食用油，看著龐軒焯土豆絲。

    　　土豆絲即將變色，花極天輕吼一聲：“撈出來，涼水過三遍。”

    　　龐軒連忙按照花極天的吩咐操作，用笊籬撈出土豆絲，涼水過了三遍，讓土豆絲迅速涼下來。

    　　“似乎有點早。”龐軒也是水平不錯的廚師，有自己的判斷。

    　　“外表斷生即可，要的是脆，和你做的那種略有不同。”花極天道。

    　　龐軒點頭，用涼水迅速冷卻土豆絲，也是為了讓土豆絲更脆。

    　　花極天從龐軒手中接過土豆絲，瀝干水分，開始拌制。

    　　倒入事先熱過的食用油。油已經(jīng)有了調(diào)料和蔥姜蒜的鮮香之氣，十分好聞。

    　　放上三分之一勺鹽，幾滴白醋，還有半勺白糖。

    　　攪拌好，又放上五滴香油。

    　　花極天有條不紊，弄完這一切，舉手示意。

    　　“報告評委，三十八號廚師，完畢。”

    　　龐軒大驚：“還沒放味極鮮呢。”涼菜沒有味極鮮，那叫什么涼菜，要知道，涼品部用的最快的調(diào)味料，就是味極鮮。

    　　“這道涼拌土豆絲，不用味極鮮。”花極天道。

    　　“唉，下一輪我去給我們廚師長打下手，你直接回古玩店就行，我就不送了。”龐軒氣的肚子疼，渾身的肥肉，又開始晃動。

    　　能不輸么，最后一個動火不說，還是第一個做完，花極天這是多么急著宣布自己失敗啊。

    　　龐軒生氣，花極天在古玩一道，發(fā)達了，但是在廚師一道，算是徹底墮落了，白白浪費了他這么好的天賦。

    　　三名評委不知就里，過來驗菜打分。

    　　當他們看到是一道涼拌土豆絲，眼里都閃現(xiàn)出一絲驚奇和好笑。好像近幾年白水城廚藝大賽上，做涼菜的極少，做涼拌土豆絲的，僅此一例。

    　　而且這涼拌土豆絲，似乎不怎么地道，沒有放青椒或者彩椒配色。

    　　龐軒用小碟子，給三人分別盛了一點。

    　　三名評委一嘗，臉色大變，互相看著點了點頭，但是沒有說話。這種時候，評委一般不會說話，因為身邊還有不少廚師正在做菜，他們出言點評，肯定會對其他廚師有影響。

    　　三名評委吃完碟子里的土豆絲，就回評委席，商討打分事宜。其中一名評委走了半截，又回頭夾了一碟子土豆絲，端著走了。

    　　不一會，又來了三名評委，嘗了土豆絲，也是不聲不響走了。

    　　這是什么情況，其他廚師都腹誹不已。

    　　他們都是老廚師，很多人已經(jīng)參加很多屆白水城廚藝大賽，無比了解廚藝的規(guī)則。

    　　白水城廚藝大賽一般有一百多家參賽。廚師協(xié)會也相應(yīng)派出三十多名評委。

    　　第一輪，三名評委負責十名左右的廚師，打分。淘汰掉分數(shù)最低的三名。

    　　第二輪，五名評委負責十名左右的廚師，打分。淘汰掉分數(shù)最低的三名。

    　　第三輪，七名評委負責十名左右的廚師，打分。還是淘汰分數(shù)最低的三名。

    　　第四輪，就非常殘酷了。只有四十組左右的廚師，九名評委負責十名左右廚師，打分，然后淘汰五名。
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