第(3/3)頁(yè)

    發(fā)達(dá)國(guó)家的食品工業(yè)是重要的支柱產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)值高于該國(guó)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值2-4倍，食品制造業(yè)占70%-90%，主食方便食品品種全、種類(lèi)多、質(zhì)量好。食品工業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值18%，居民購(gòu)買(mǎi)食品制成品占食品消費(fèi)支出80%。

    顯而易見(jiàn)，發(fā)達(dá)國(guó)家食品工業(yè)的發(fā)達(dá)是依靠先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和加工機(jī)械裝備精良而發(fā)展的。食品機(jī)械工業(yè)歷史悠久，基礎(chǔ)雄厚，早已形成獨(dú)立完備的工業(yè)體系；能根據(jù)本國(guó)或出口需求提供規(guī)格齊全、系列化的成套設(shè)備和生產(chǎn)線，例如曰本食機(jī)產(chǎn)品品種，幾乎是天朝的2倍；食品機(jī)械工業(yè)產(chǎn)值占本國(guó)機(jī)械工業(yè)產(chǎn)值比重在重10%以上，是天朝的4~6倍；食機(jī)出口額占年產(chǎn)值的20%以上；科技開(kāi)發(fā)投入高，約占企業(yè)銷(xiāo)售額的10%(我國(guó)不足1%)。

    近年來(lái)發(fā)達(dá)國(guó)家食品機(jī)械產(chǎn)品的主要特征是：高新技術(shù)實(shí)用化，制造工藝先進(jìn)化，產(chǎn)品節(jié)能化，生產(chǎn)線高度機(jī)械化、自動(dòng)化；外形美觀，內(nèi)在質(zhì)量精良；不斷采用新技術(shù)、新工藝，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、通用化日趨提高；食品機(jī)械生產(chǎn)能力大，效率高，不僅提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率而且改善了勞動(dòng)條件，降低成本，增強(qiáng)了食品機(jī)械產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

    產(chǎn)品技術(shù)水平方面的差距。發(fā)達(dá)國(guó)家目前研制開(kāi)發(fā)的食機(jī)新產(chǎn)品是集機(jī)、電、光、聲、磁、化、美等于一體的高技術(shù)和高智能的產(chǎn)品。技術(shù)水平先進(jìn)體現(xiàn)于產(chǎn)品高度自動(dòng)化、生產(chǎn)高效率化、食品資源高度綜合利用化，不僅保持食品營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味，生產(chǎn)出高品質(zhì)的食品，而且保護(hù)環(huán)境和節(jié)約能源。

    而天朝食品機(jī)械產(chǎn)品技術(shù)水平低的表現(xiàn)是：三化程度低；高新技術(shù)在食機(jī)產(chǎn)品中應(yīng)用剛起步；產(chǎn)品仍以半機(jī)械化為主，能耗高；技術(shù)水平高且難度大的食機(jī)研制開(kāi)發(fā)周期長(zhǎng)、成果少；食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)備陳舊，導(dǎo)致生產(chǎn)的零部件質(zhì)量不高。

    發(fā)達(dá)國(guó)家食品機(jī)械企業(yè)把科技開(kāi)發(fā)投入、科技隊(duì)伍、實(shí)驗(yàn)基地的建設(shè)都放在重要的位置。科技開(kāi)發(fā)的費(fèi)用占銷(xiāo)售額的8%-10%；不惜重金招聘科技人才，企業(yè)科技人員占總員工的30%-50%；企業(yè)設(shè)有新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部、研究中心、試驗(yàn)中心等機(jī)構(gòu)；擁有先進(jìn)的科研設(shè)備、測(cè)試儀器和新產(chǎn)品科技開(kāi)發(fā)試驗(yàn)、檢測(cè)的完備程序。我國(guó)食品機(jī)械多為中小型企業(yè)，幾乎沒(méi)有自己的科研開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)；企業(yè)對(duì)科技開(kāi)發(fā)的投放，平均不到銷(xiāo)售額的置%；大專(zhuān)院校與科研單位的科研項(xiàng)目與市場(chǎng)需求脫節(jié)，至今尚未形成帶動(dòng)科研與生產(chǎn)的緊密結(jié)合的運(yùn)行機(jī)制；企業(yè)試驗(yàn)與檢測(cè)手段和儀器陳舊；企業(yè)科技人員少，占全體員工的比例低。

    以上這些常年積累的差距，早已給人造成了相對(duì)主管的負(fù)面印象……

    那就是天朝的食品機(jī)械企業(yè)本身就不重視研發(fā)，所以壓根就沒(méi)什么技術(shù)底蘊(yùn)，哪來(lái)的核心知識(shí)產(chǎn)權(quán)去和外企競(jìng)爭(zhēng)？

    這突然冒出來(lái)的蓋世電器，以前壓根就不是行業(yè)內(nèi)的老玩家，怎么就突然掏出了這么顛覆性的產(chǎn)品？

    哪怕蓋世電器不屬于常規(guī)的食品機(jī)械行業(yè)，但其主食專(zhuān)家的功能卻是典型的食品機(jī)械，所以這樣一看，問(wèn)題就凸顯出來(lái)了！


    第(3/3)頁(yè)