第(2/3)頁(yè)

    “好，那你就在一旁看著。”

    周朗鎖定案臺(tái)上的一只雞，以及一些茱萸和胡椒。

    還有黃豆等等材料。

    便擼起長(zhǎng)袖，開(kāi)始忙碌起來(lái)……

    要知道，前世的他在大都市中自己照顧自己。

    早已練就了一手好廚藝。

    一些簡(jiǎn)單的菜式根本難不住他。

    既然佐料欠缺，那就做一道簡(jiǎn)單的白斬雞算了。

    因?yàn)楝F(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，別說(shuō)是辣椒還未傳進(jìn)來(lái)。

    還是用茱萸來(lái)產(chǎn)生辣味。

    現(xiàn)在就連花生都沒(méi)有，好像是1500年左右才從南美洲進(jìn)入中國(guó)。

    材料奇缺，那就用茱萸和鹽，加上黃豆暫時(shí)替代。

    一陣忙碌之后，蔥姜加上弄好的整只雞進(jìn)入大鍋。

    在配置各種簡(jiǎn)單的調(diào)料，周朗用心的忙碌著。

    沒(méi)多久，一陣陣香氣撲鼻而來(lái)……

    姜璃兒和兩位婦人，頓時(shí)驚訝的瞪大雙眼。

    她們?cè)纫詾椋雷又皇情_(kāi)玩笑過(guò)來(lái)嘗試一下。

    卻沒(méi)想到，這位世子竟然真的會(huì)廚藝！

    “世子，現(xiàn)在能吃了嗎？”

    姜璃兒?jiǎn)栔阄叮滩蛔≡儐?wèn)道。

    “別這么心急，還要再等一會(huì)兒。”

    周朗已經(jīng)轉(zhuǎn)過(guò)身，將一碗粗鹽端到一旁。

    開(kāi)始了提煉精鹽的過(guò)程……

    現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代的粗鹽，都是從鹽井提取的鹵水干熬而成。

    海鹽還未普及。

    所以粗鹽內(nèi)蘊(yùn)含著不少的雜質(zhì)泥沙，甚至更有許多有毒的礦物質(zhì)。

    人吃多了對(duì)身體危害性極大。

    所以古代吃鹽，百姓都非常謹(jǐn)慎，誰(shuí)也不敢多放粗鹽。

    這才導(dǎo)致菜肴的口味極差。

    直到宋元之后，才慢慢的得到改善。

    周朗將粗鹽放在一個(gè)瓷碗加水加熱，然后用調(diào)羹不斷攪拌。

    將粗鹽溶解后，再繼續(xù)不斷的攪拌……

    一次次蒸發(fā)之后，原本大碗的粗鹽，現(xiàn)在只剩下了三分之一的白色粉末。

    這才是提煉后的細(xì)鹽。

    周朗心中清楚，這種細(xì)鹽也不是真正意義上的精鹽。

    卻比之前的粗鹽過(guò)濾了許多倍，已經(jīng)可以正常的食用。

    無(wú)需擔(dān)心雜質(zhì)和毒素的危害了。

    “這是……”

    姜璃兒不懂世子弄得是什么東西。

    “這是精鹽，咸味更足。”

    “以后咱們郡王府買來(lái)的粗鹽。”
    第(2/3)頁(yè)