第(1/3)頁 岑老慢悠悠地將四道菜一一品嘗了一遍之后，越發確信這位劉掌柜一定是有什么特殊的去除腥臊的秘方。 狐貍肉他也不是沒研究過，好的地方肉質的確不錯，但是腥臊味實在難以去除。 如果大量使用香料來腌制的話，香料味又會過重，不但不好吃，而且根本吃不出肉的味道了。 所以研究了幾次之后，岑老就也放棄了。 沒想到果然還是高手在民間，竟然真有人能這般完美地去除掉狐貍肉的腥臊，真是不服不行??！ 葉大嫂一邊自己吃，一邊還在幫晴天夾肉。 四道菜里面，晴天格外喜歡白切肉和醬狐貍腿。 吃了兩塊白切肉之后，便自己抓著一只腿啃得不亦樂乎。 岑老一邊吃一邊還妄圖想要分辨出劉掌柜都放了什么調料。 但是最后發現根本就是徒勞無功。 如果這么簡單就能被別人嘗出來，那也算不得什么獨家秘方了。 看著其他人都吃得一臉滿足，岑老也終于放棄了自己的執念，開始專心享用起面前的美食來。 各桌的菜都上完之后，劉掌柜才終于從后廚出來跟眾人寒暄起來。 主要還是詢問一下對菜品是否滿意。 “劉掌柜手藝越來越好了，這白切肉可比去年的好吃多了，真是絕了?！? “今年的狐貍比較肥，最重要的是很新鮮，最適合做白切肉了?！? 屋里眾人聞言，紛紛豎起了大拇指。 “以后這么好吃的東西，可以多來幾次！” “這我可說了不算，得看打獵的人能打到什么東西不是？” “我又有點想之前的狍子肉了，下次再有狍子記得讓人去告訴我一聲?。 ? “我還是覺得梅花鹿好吃。” “今年到現在好像都沒吃到野豬肉呢！” 聽著外面眾人七嘴八舌說著這些，葉老大則悄悄記在了心里，想著之后上山看能不能打到。 正想著，劉掌柜就來到了這屋。 “岑老，吃著如何？” “以前在京城就聽說過你的野味館，只是一直沒機會過來嘗嘗。 “今日一嘗果然名不虛傳?！? 說到這里，岑老突然想起自己這次出來的目的，雖然不抱什么希望，卻還是問了一嘴。 “不知道劉掌柜可想來參加廚藝大賽啊？” 果不其然，劉掌柜聞言連連搖頭道：“多謝岑老抬愛，這種比試還是留給年輕人去參加吧，我一把年紀了，能守著自己的一畝三分地過日子就很滿足了。 “而且我也只會做些野味，別的菜水平著實一般，就不去摻和了?！? “那好吧，我也不能強人所難?！贬嫌行┻z憾地說。 劉掌柜趁機道：“您以后若是有時間，可以多來光顧，也歡迎您提出意見?！? 岑老聞言笑著，抬手點點他道：“你這算盤打得倒是挺響?！? “您既然跟葉老大熟悉，以后他打了什么野味賣給我，您就過來吃頓飯，多好?。 眲⒄乒裥χf。 “說得倒是有幾分道理?！贬仙頌橛鶑N，其實對野味的興趣不大。 因為御膳房出于安全考慮，基本不會給宮中的貴人們做純野味。 即便偶爾上面要求換換口味，吃點兒新鮮的，也都是皇家獵場圈養出來的。 所以岑老對野味一直沒有太大的興趣。 但是今天吃過劉掌柜做的狐貍肉之后，還真勾起了他的一些興趣。 即便劉掌柜不說，他今后應該也會經常過來光顧的。 一頓晚飯吃得大家都十分開心，晚上在蔣家住了一晚，第二天路紅云也從京城過來了。 “明天就有一個酒席要做，到時候我跟你一起過去。 “我以前從未做過餐飲這方面的差事。 “不過上次回京之后，我還是想方設法去了解了一番。 “但我還是需要近距離觀察一下你是怎么做事的，才能了解更具體的信息，方便我能夠幫你謀劃，后續如何能做得更好?！? “這肯定沒問題，只不過鄉下地方，條件估計不咋樣，我主要是怕您去了受不了?！? “游娘子，你難道以為我是出身什么富貴人家不成？ “跟你說，我小時候家里的條件，比你們村里最窮的人家都不如。 “別的不說，就連我哥哥成親，家里都請不起人擺酒席，最后還是我娘帶著我們隨便做了幾個菜就對付過去了。 “你放心就是了，這些人家，隨便拎出來一個，都肯定比我小時候家里的條件好，我哪里會嫌棄人家。” 葉大嫂沒想到路紅云小時候家里的條件居然這么差，畢竟從她現在的氣質上可絲毫看不出來。 第(1/3)頁