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    “客官，雷幾位呀？”

    邁步進店，一聽迎客小伙計那牙磣的官話，便知這是一家粵菜館子。

    “一位！”李景隆說著，隨意在一張餐桌前坐下。

    應(yīng)天府乃是天子腳下大明京師，天下精華無論是人才還是食材都匯聚于此。京師中廣州會館還有幾家出名的粵菜館子，李景隆也算是常客。

    對于吃，李景隆算是行家。粵菜其實包含許多種，廣府菜，東江客家菜，還有潮州菜等。

    坐下之后他四處打量，這是一家中等規(guī)模的館子。和別菜系的館子不一樣，門口是廚房，幾個廚子在煙熏火燎之中忙碌。

    緊挨著廚房的外頭，各種做好的鹵味小菜咸魚等琳瑯滿目。幾個食客，正在那邊吭吃癟肚的挑選。

    選了半天，似乎這個也想吃那個也想吃。跟在他們的小伙計，沒有半點不耐煩，笑呵呵的不斷介紹。

    正是飯時，屋里幾乎客滿。差不多每張桌子上都有一個炭火鍋子，騰騰冒著熱氣。

    “客官，累吃點什么呀？”小伙計那邊點好菜，馬上癲癲的過來。

    “有什么拿手的？”李景隆問道。

    “本店都系招牌菜啦！”小伙計笑道，“都好食的！”

    李景隆眼睛一斜，正看到先前進來的幾個書生，對方的桌上已經(jīng)擺了炭爐，便開口道，“我也要那個！”

    “打邊爐系嗎？”小伙計笑笑，“要什么菜呢？有魚片啦，羊肉啦，雞啦，鮮蝦啦。”

    “都要啦！”李景隆大手一揮。

    “食不完啦？”小伙計納悶。

    李景隆心情大好，“吃得完啦！”

    小伙計先是一愣，然后飛快的跑去廚房，馬上端了一個紅色火苗升騰的炭盆出來，放在中間鏤空的餐桌上。

    粵菜李景隆吃的不少，可他吃的是精細(xì)的。再說平日也沒人敢，弄這么一個火苗吐舌的大火盆，放他李景隆面前。

    炭盆似乎有年頭了，下面都開裂用鐵絲捆綁固定。小伙計似乎嫌火不夠旺，還用鐵鉤子猛的戳了幾下，頓時火星四溢，差點燎了李景隆身上的貂毛。

    又是一陣小跑，小伙計捧著一個同樣有年頭的砂鍋，架在炭盆上，然后又拎著一個黃銅長嘴壺，咕嚕咕嚕的開始注湯。

    “小店的湯汁，都系用魚骨蝦頭熬的，好鮮甜！”

    “這玩意有點意思哈！”李景隆笑看，心中道，“跟宮里的羊肉鍋子，一個道理。不過宮里是銅鍋，這邊是砂鍋。”

    廣式砂鍋他吃的多，但都是做好端上來的，這么放在炭盆上，還是頭一回。

    火苗旺盛，烤的人身上熱乎乎的，未吃已是先暖。

    頃刻之后，薄如翼的魚片，圓潤的魚丸，切好的肉片等連番上來，還有豆腐青菜，鮮蝦肥雞。腐竹冬瓜蘿卜片，切花的雞胗和腰片。

    “羊加魚，就是鮮呀！”李景隆看著桌上的菜，心中暗道，“如此吃法，不但豪放快意還暗合古韻。更主要的是，豐儉由人又熱鬧歡喜。”

    見他半天沒動筷子，不遠(yuǎn)處的小伙計忍不住開口道，“客官，先飲湯，不然煮過菜之后，湯就沒那么甜了！”

    “甜？”李景隆皺眉，“甜可不行，別人還好說，那些老殺才要是宴會上弄甜味的，怕是要挨罵。因為甜，它不下酒啊！”
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