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上半年做投遞員時，有時候起的比這都早，這才半年時間，已經(jīng)有些不適應這么早起了。
而張桂芳之前一直起的這么早，給自己做早飯，唐植桐內心感嘆一聲：做媽媽不容易。
唐植桐靜悄悄的起來，只開了中間小客廳的燈，用提前準備好的木柴先把火生起來，一切都小心翼翼，盡量不打擾小王同學休息。
隨后輕手輕腳的收拾好案板、高壓鍋等用具，把昨天處理好的羊蹄給燉上。
羊這種動物，基本各地都有，盡管品種不太一樣，但吃法上差不了太多，烤、炒、炸、燉之外，總歸少不了一口湯。
各地羊湯的做法各有特色，如果只是自家做的話，不用很講究配料，甚至不放都行。
唐植桐以前曾單純用清水煮過，煮好后再放些鹽、胡椒粉調味，一樣挺好喝。
這次用羊蹄煮湯，唐植桐稍微放了些調料，不過都是大路貨，蔥、姜而已。
放入高壓鍋煮上，等火上來的工夫，把面給揉了一把。
真正的熟手奪面劑子是非常有數(shù)的，每個面劑子誤差非常小。
唐植桐當初學著做的時候，唐父給兒子找出來自己小時候用的一個簡易天平。
一邊是一個早就稱好的砝碼，二兩重，另一邊有個鉤子，讓唐植桐每奪一個面劑子，都要放在鉤子上，要求平衡才可以進行下一步。
據(jù)唐父講，當初自己的父親就是這么傳授的，為的是每個火燒的重量一致。
之所以這樣做，一方面是為了能讓燒餅熟的時間差不多，另一方面是因為有的顧客挑剔，總想著挑揀大的買。
不過話又說回來，在沒錢少吃的時候，誰又不想以同樣的價格多買點呢？
唐植桐剛開干的時候，面劑子不是多了就是少了，每次都要往下揪一塊或者加一塊，使小天平平衡。
就這么斷斷續(xù)續(xù)練了一個來月，才終于形成了肌肉記憶，連續(xù)十個面劑子都能使小天平平衡，勉強算是合格。
當然，現(xiàn)在自家打自家吃，大點小點無所謂，只要留意火候，別糊了就行。
木柴上火快，等爐面熱起來以后，唐植桐開始下手做火燒。
面劑子搟一下，拉長，抹上一層油酥，卷起來，然后再壓成餅子。
此時由于面餅還非常軟，需要放在爐面上烙一烙。
面餅的兩面都要烙，待變硬定型后才能放入下面的抽子里。
這年頭做菜都不舍得放油，加上這爐子也沒做過什么菜，爐面上并沒有油污，唐植桐昨天睡覺前還擦過一遍，所以這次就直接用。
唐植桐不緊不慢的干，等爐面上放了四個面餅后，就停手歇歇。
想快也快不上去，這個爐子體積不大，跟他小時候專門用來打油酥火燒的爐子沒法比，那個光面餅子就能放小二十個，下面的抽子足足有四個，每個能平放八個火燒，忙起來的時候汗都顧不得擦。
也就那時候老百姓不講究，若是再下去幾十年，還這么干，估計會被投訴不注意衛(wèi)生，汗都滴餅上……
唐植桐訂做的這個爐子只有一個抽子，抽子上最多能平放四個火燒，再多就放不下了。
當然，慢下來也不是件壞事，已經(jīng)有很多年不做了，乍干會有些生疏，這樣起碼不會手忙腳亂。
“你起這么早??？”盡管唐植桐已經(jīng)小心翼翼，但小王同學還是被香味給勾起來了，披頭散發(fā)，揉著惺忪的睡眼，問道。
“抽子能放的餅少，我早起一會，爭取吃早飯的時候干完。你再回去睡一會吧，被窩暖和。”唐植桐手上有油，只能用語言表達著關懷。
“不睡了，陪你一會。”小王同學打個哈欠，從書桌上拿過頭繩，用手指攏了攏頭發(fā)，簡單地扎了一下。
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