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    刀叉這種東西在這個時代的德意志并不是很普及，

    歐洲中世紀還在吃著手抓飯，最早使用叉子（雙齒）的是東羅馬（拜占庭）帝國，大約在十世紀左右。很快傳入了意大利，成了吃意大利面的重要餐具。

    此前，對于來連汁帶水的意大利面，人們也都是用手指去抓著吃的，吃完后還總會意猶未盡的把沾了湯汁的手指舔凈，發(fā)出陶醉的吮吸聲。

    為了改善這種不雅的吃相，他們選擇了拜占庭帝國的餐叉——把面條卷在叉齒上，再一團一團的送進嘴里。

    但是“叉子”遭到了中世紀教會的反對，比如，中世紀的一個德意志傳教士，直接將叉子斥為“魔鬼的奢侈品”，還說“如果上帝要我們用這種工具，他就不會給我們手指了。”告誡大家一定要繼續(xù)保持吃“抓飯”的傳統(tǒng)。

    隨著教會的日益衰微，餐叉才開始從意大利向其他地區(qū)傳播。

    到了17、18世紀，歐洲中上層階級才徹底接受了用叉子進食的模式，“太陽王”路易十四的法國宮廷首先開啟了一手操刀，一手持叉的用餐模式，并制作了大量銀質(zhì)精美餐具，同時法國人還將餐叉從雙齒改進為四齒，餐叉基本定型。

    此時餐叉還是在法國上層社會流行，大部分歐洲普通人，還在繼續(xù)吃“抓飯”。

    真正大力推廣刀叉使用的是拿破侖，拿破侖時代的法國，熱衷于向整個歐洲輸出法國文化，餐叉也隨著拿破侖的軍隊在歐洲四處扎根。

    刀叉在德意志的城市已經(jīng)很常見，但在鄉(xiāng)村并還沒有流行開來，許多農(nóng)村人還保持著傳統(tǒng)的飲食習慣。

    但是德意志平民在用餐也并不算落后，至少他們使用勺子。

    勺子和叉子比起來制作并不算困難，可筷子制作更簡單，而且方便清洗，所以在東非食堂里準備的餐具是筷子。

    東非食堂使用筷子，這不是恩斯特拍板決定的，而是東非食堂負責人們自發(fā)的選擇。

    畢竟，使用什么餐具這種小事，東非食堂負責人自己拿主意就可以，只要他不貪污經(jīng)費，每一筆都記在賬上，并且寫明理由上報即可。

    東非食堂選擇筷子主要是受到華人移民的啟發(fā)，加上恩斯特在東非大搞衛(wèi)生運動和筷子制作成本低等因素共同促成的。

    如果不是恩斯特的衛(wèi)生政策，移民估計現(xiàn)在吃手抓飯都不算事，連筷子都可以省了。
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