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    劉桂英點(diǎn)頭，“學(xué)會(huì)了。”

    她整天圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)，一學(xué)就會(huì)。

    “小艷，你拿個(gè)本子，把步驟記一下，然后我再給你們教調(diào)湯汁。”

    林夏說道，"這個(gè)跟市面上賣的不太一樣，湯汁比較粘稠，家里有淀粉嗎？"

    不管是涼皮面皮還是涼粉，靈魂都在湯汁里。

    “淀粉有，但是不多。”

    劉桂英找出一個(gè)罐頭瓶，里面裝著半瓶淀粉，但是看起來顏色不太白。

    “這是我每次洗土豆絲的時(shí)候，從洗土豆絲的水里沉淀的，攢了好久，就攢了這么多。”

    “夠了。”

    林夏用了兩勺淀粉，倒了水?dāng)噭颉?

    “先用蔥花嗆油，接著倒水，等水開了以后，放入調(diào)料，再勾芡，等湯汁粘稠就可以。”

    林夏繼續(xù)給她們講解，“還有蒜泥、蔥花用油潑后調(diào)的時(shí)候另放，最重要的是油潑辣子，這個(gè)必不可少，你們?nèi)ズ３堑臅r(shí)候，記得在縣城里稱兩斤辣椒面，咱們這的辣椒面有名，味道獨(dú)特。”

    林艷拿著紙筆在一旁記得認(rèn)真。

    寫了整整半頁紙，“程序好多啊，這肯定好吃。”

    家里沒蒜，調(diào)料只有花椒大料粉面，蔥花一燙，辣椒油一放，味道已經(jīng)很好了。

    劉桂英和林艷經(jīng)常吃粗茶淡飯，這樣的味道對(duì)她們來講，已經(jīng)是美味，但要做生意，這樣肯定不夠。

    林夏朝劉桂英問，“媽，你會(huì)做涼粉嗎？”

    劉桂英回道，“會(huì)做，豌豆粉，蕎麥粉，還有土豆粉，我都會(huì)做，那個(gè)簡單，要是有食材，我現(xiàn)在就能做，而且工序少，做起來很容易。”

    林夏拍了拍手，“那就得了，咱們現(xiàn)在重點(diǎn)練習(xí)這個(gè)面皮，等以后做生意的時(shí)候，咱們把涼粉也加上，滿足不同人群的口味。”

    林夏讓劉桂英自己洗了一次面，常年跟面打交道，劉桂英只要看一遍，就會(huì)做。

    洗面的時(shí)候，水和面的比例很重要，洗出來不能太稀，也不能太稠。

    還有就是蒸的時(shí)候，要掌握好勻稱度。

    等洗的面全部蒸完，總共蒸了幾十張。

    到后面越蒸越順手。

    干活干到大半夜，母女三人一人吃了一碗面皮，便上炕睡覺。

    躺到炕上也睡不著，劉桂英和林艷對(duì)未來的生活充滿了期待和向往。

    同時(shí)對(duì)林夏也非常感激，她一天都沒養(yǎng)過自己的女兒啊，她竟然會(huì)這么照顧她們。

    劉桂英在心底暗自保證，以后一定會(huì)好好掙錢，給予她的女兒最溫暖的母愛。
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